他离职阿里后二次创业，帮必胜客等上千家餐饮品牌做“私域外卖”，年流水超24亿( 二 )
2014年赵云从阿里淘点点离职 ， 便同阿里同事王永森等一行人创办线上便利店闪电购 ， 闪电购先后拿到了经纬中国、顺为资本等一线资本以及阿里的投资 。
“零售的钱是省出来的 ， 不是赚出来的” ，
零售普遍只有15%-20%的低毛利 ， 是门精打细算的苦
生
意 。
闪电购团队需要摸透零售所有环节 ， 从商品出厂、仓储、采购、供应链、配送、会员体系到中台系统等等都做一遍 。
“完全可以把零售那一套运营方法运用在外卖餐饮上”
， 赵云有了入局外卖代运营这一红利市场的想法 ， 随即组建团队创办商有 ， 团队刚具雏形就拿到了微盟集团的天使轮融资 。
商有借鉴零售的精细化运营方式 ，
帮助商家规范SKU结构库 ， 将所有的营销费用预算和广告投放纳入精细化测算 。
赵云提到 ，
商有在行业内首次总结出了外卖运营的48项标准服务 。
“外卖全过程中每个动作细节都进行拆解 ， 只要餐饮商家把这些细节做到位 ， 业绩是不可能差的 ， 不一定要靠高满减吸引用户 。 ”
总体来说 ，
商有外卖代运营需要对商家进行摸底调查、门店诊断、品牌打造、活动营销以及制作数据报告等等环节 。
比如在和真功夫合作过程中 ， 商有通过会员数据分析 ， 重新为真功夫进行定位 ， 并制定了“门店分级+时间分段”的营销策略 ， 通过分城市分时段设置活动方案 ， 真功夫保持了活动的节奏 。 在2019年第一季度试用代运营后 ， 真功夫实现了收入同比增长47% 。
在收费上 ， 商有代运营服务按效果付费 ， 对商家增量部分抽佣 。
在赵云看来 ，
单纯的外卖代运营天花板并不高 。
当商家的运营效果提升后 ， 其议价能力也上来了 ， 同时任何平台都做不到帮商家无上限的增收 。
此外 ， 外卖代运营服务相对非标准化 ， 有规模不经济的特性 。
客户越多 ， 团队人员投入就会越大 。
2017年赵云入局外卖代运营市场之时 ， 餐饮市场规模达4万亿 ， 外卖占比不足10% 。
“外卖代运营只是一个切入场景 ， 商有其实是要想渗透到整个餐饮数字化赛道 。 ”
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为商家搭建“私域流量池”
除外卖代运营外 ， 赵云思考的是如何同商家建立更强的链接 。 赵云先
从线下的到店场景切入 ， 将线下线上数据打通 ， 推出“云小店”“云配送”帮助商家做私域外卖并逐步完成数字化转型 。
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疫情期间 ， 外卖就是餐饮商家的最后一根救命稻草 。 在赵云看来 ， 外卖平台本身毛利不高 ， 不可能做义工不抽佣 。
“商家需要数字化转型 ， 构建私域流量池 ， 增加抗风险能力 。 ”
比如大龍燚餐饮的“云小店”等小程序春节之前已搭建好 ， 但一开始因堂食生意好便一直搁置未上线 ， 之后疫情突发然后堂食停滞 ， 大龍燚紧急上线小程序 ， 最终其外卖私域订单和外卖平台订单基本保持持平 ， 一定程度上增加自身的营收空间 。
如何帮商家去做数字化转型 ， 商有大致可以分四步走 。
第一阶段 ， 帮商家搭建“云管家”中台系统 。
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