养生保健达人@补药一堆，不如吃一勺它！补血护肝又通便，补钙更比豆、奶强
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看到这个标题 ， 大家是不是觉得很神奇？
其实 ， 今天要聊的食物很常见 ， 但很多人可能不把它当一回事 。 好啦 ， 小编不铺垫了 ， 直接告诉你 ， 今天要聊的食物是芝麻 。
补药一堆 ， 不如吃一勺它！
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中医认为 ， 芝麻味甘 ， 性平 ， 有补血、润肠、养发、通乳等功效 。
尤其是黑芝麻 ， 营养素含量相对丰富些 。 因此 ， 黑芝麻自古以来便被称为“长生之食” 。 它不仅是一种美味的调味品 ， 更是一味益肝补肾、润肠通便、补益精血的良药 。
而现代研究表明 ， 黑芝麻具有强抗氧化性能 ， 调节脂质代谢、降低胆固醇、保护肝脏等功能 。
因此 ， 建议普通人平时可以多吃点芝麻 ， 尤其是黑芝麻 。 但要注意的是 ， 食欲不良、大便稀的人则不宜多吃 。
至于怎么吃 ， 一般小编推荐以下几种花样吃法~
换着花样吃 ， 护肝通便 ， 补血补钙
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芝麻的吃法很多 ， 可以炒熟了直接吃 ， 也可以洒在粥、酸奶里 ， 或是用来拌凉菜 。 另外 ， 芝麻还可以做成各种芝麻制品 ， 如芝麻油、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖等 。
下面小编为大家一一介绍！
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芝麻粥
首先 ， 小编给大家推荐个老少咸宜的芝麻粥！
食材：芝麻仁6克 ， 大米30克 ， 白砂糖或蜂蜜适量
做法：将芝麻炒出香味待用；煮大米成粥 ， 快要熟时加入芝麻、白砂糖或蜂蜜即可 。
营养点评：此粥营养美味 ， 老少咸宜 。
不过说实话 ， 这种直接整粒吃的方式 ， 方便是方便 ， 但从营养学角度来看 ， 这种吃法并不科学 。
芝麻仁外面有一层硬壳 ， 这层壳在人的胃肠道几乎不能消化 。 如果把芝麻碾碎或磨成粉 ， 其消化率会大大提高 。
【养生保健达人@补药一堆，不如吃一勺它！补血护肝又通便，补钙更比豆、奶强】建议：很多超市有加工服务 ， 可以请工作人员帮忙处理；也可自己用食品加工机或擀面棍 ， 将炒熟的芝麻碾成碎末 。
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芝麻酱
芝麻酱 ， 补钙更胜豆类、奶类！
芝麻酱作为一种调味品 ， 含有丰富的亚油酸和卵磷脂 。
其中 ， 亚油酸含量最高 ， 占50%以上 ， 它具有保护心脏和软化血管的作用 ， 还可降低血管中的胆固醇；而卵磷脂则可以防止头发脱落或过早变白 。
芝麻酱中的钙含量也比较高 ， 远高于奶制品、豆类和蔬菜 。 每100克芝麻酱中含钙高达1170毫克 ， 仅次于虾皮 ， 而且芝麻酱还易吸收 ， 是非常好的补钙食品 。
常人吃芝麻酱 ， 可预防骨质疏松、龋齿 。 孕妇吃芝麻酱 ， 还可以预防胎儿患先天性佝偻病和软骨病等 。
此外 ， 芝麻酱的含铁量很高 ， 常吃可补铁（补血） ， 以预防缺铁性贫血 。 每天吃点芝麻酱 ， 还有助于预防高血压 。
但需要注意的是：芝麻酱脂肪含量非常高 ， 能量也很高 ， 因此 ， 即使它营养价值再高 ， 也不能多吃 。 一般一天吃20克左右（1~2勺）比较适宜 。
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芝麻糊
花样芝麻糊 ， 糖尿病病人吃时要谨慎！
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