超市@猪肉也打光？生鲜打灯套路多，柜台能不能“素颜”
“在菜场看上去很新鲜的肉 ， 一到家怎么就变了样？”最近 ， 市民刘女士发现了一桩怪事 ， 而怪事的根源就在于肉摊使用红色灯光 ， “一般买肉都要看颜色来辨别是不是新鲜 ， 这么一照都是红彤彤一片 ， 还让怎么挑？”
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肉类柜台常用的生鲜灯
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采访人员调查发现 ， “红灯照肉”的做法无论在菜场还是超市都相当普遍 。 经过红灯的“美颜” ， 猪肉往往显得格外红润鲜嫩 。 此外 ， 蔬菜、熟食和水果等生鲜柜台也都有各自的专属灯光 ， 令消费者很难看出真面目 。
离开肉摊不久 排骨立即“褪色”
在西城区月坛至天宁寺一带 ， 采访人员走访了多家超市、菜市场和便利店 ， 这些场所的肉类摊位无一例外地采用“红灯照肉”的做法 。
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熟食柜台的红肠
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自然光下的红肠
位于月坛的西单万方超市里 ， 几个肉类柜台前统一都使用着带有灯罩的LED光源 ， 密密麻麻的小灯珠由红白两色组成 。 采访人员以顾客身份向“鹏程”的女售货员询问 ， 对方表示 ， 这一做法已经使用多年 ， 含有红色光源的灯光会让肉看上去“更鲜嫩” ， “这么说吧 ， 冷柜里摆着肉 ， 要没有这红灯照着 ， 您从这冷柜边上过去 ， 连问都不会问 。 ”
各个卖家都这样做 ， 也让一些本来没有使用这一方法的卖家跟风 ， “最初我们也不用这种方法 。 ”展览路旁一家便利店肉类柜台的售货员表示 ， 自己曾经在其他地方摆摊开店 ， “白天不开灯 ， 一样能卖出去 。 但后来大家都搬到了店里 ， 我听上午来买肉的老太太叨唠 ， 说‘这家店肉看着不新鲜’ ， 可我这肉明明是夜里宰猪、早上到货 。 ”他就询问老太太 ， 并且到老太太说“肉新鲜”的商铺去看 ， “人家都是用这种红灯照着 ， 看上去就是漂亮 。 ”于是他也赶紧使用了相同的办法 ， “明显有顾客吃这一套 。 ”
在朝阳区青年路附近 ， 采访人员也发现“红灯照肉”的做法几乎成为默认的“行规” 。
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