：一起学做家常美食，美味又下饭，做法简单容易学，看着就超想吃
一起学做家常美食 ， 美味又下饭 ， 做法简单容易学 ， 看着就超想吃
手撕茄子
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『配料』
茄子、蒜、葱、红尖椒、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油、盐、鸡粉
『做法步骤』
1、将蒜、辣椒和葱切细 。茄子洗净去蒂 ， 入锅蒸12分钟 ， 能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅 ， 茄子出锅晾凉 ， 将晾凉的茄子撕成长条状放入盘中摆好 。
2、碗汁：用生抽、辣椒油、香油、醋、盐、白糖、鸡粉调成料汁 。
3、锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上 ， 淋入料汁 ， 撒上葱花即可 。
蟹味菇炒虾仁
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【：一起学做家常美食，美味又下饭，做法简单容易学，看着就超想吃】虾仁、蟹味菇、红尖椒、青蒜、姜丝、生粉、盐、白酒
1、虾仁和蟹味菇准备好 ， 虾仁加点盐和白酒稍微腌下 。红尖椒、青蒜、姜切好备用 。
2、蟹味菇焯水后捞起滤干（水中加少许盐） ， 虾仁加少许生粉拌匀 。
3、起油锅 ， 爆香姜丝 ， 倒入虾仁炒香 ， 加入蟹味菇小炒几下 。
4、加青蒜炒几下 ， 加少许盐调味 ， 加入红尖椒再炒几下就关火 ， 盛盘 。
糖醋排骨
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排骨、白糖、盐、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料
1、将排骨清洗干净后绰水 ， 煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料 ， 放入排骨大火烧开后小火煮半个小时 。
2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟 。
3、炒锅加入植物油烧热 ， 将排骨放入油中炸至金黄色捞出 。
4、锅内留少许油 ， 加入3汤匙白糖、少量肉汤 ， 一点点盐（腌制时候已经加了盐 ， 不要加多）加入排骨中小火煮5分钟 。
5、这时加入3汤匙陈醋 ， 大火收汁即可 。#茄子#蟹味菇#虾仁收藏
3、起油锅 ， 爆香姜丝 ， 倒入虾仁炒香 ， 加入蟹味菇小炒几下 。
4、加青蒜炒几下 ， 加少许盐调味 ， 加入红尖椒再炒几下就关火 ， 盛盘 。
糖醋排骨
排骨、白糖、盐、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料
1、将排骨清洗干净后绰水 ， 煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料 ， 放入排骨大火烧开后小火煮半个小时 。
2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟 。
3、炒锅加入植物油烧热 ， 将排骨放入油中炸至金黄色捞出 。
4、锅内留少许油 ， 加入3汤匙白糖、少量肉汤 ， 一点点盐（腌制时候已经加了盐 ， 不要加多）加入排骨中小火煮5分钟 。
5、这时加入3汤匙陈醋 ， 大火收汁即可 。
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