中餐西吃，你觉得怎么样？ 兰州餐饮企业推出分餐制
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吃饭用公筷、公勺 ， 今年2月底兰州市市场监管局、市文明办、市卫健委、市商务局联合印发《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》 ， 很快我市餐饮企业积极配合 ， 市内绝大多数餐饮企业开始为消费者提供公筷公勺 。 连日来 ， 采访人员走访发现除了公筷公勺外 ， 我市一些大型餐饮单位开始实行分餐制 。
公筷公勺成为用餐常态
在疫情防控尚未全面结束的当下 ， 在做好餐饮企业复工复产保障市民基本生活的同时 ， 如何保障舌尖上的安全？除了相关职能部门的准确研判、及时监管、餐桌习惯的改变、公筷公勺分餐制度的落实 ， 更需要我们每个人为之努力 。
2月28日 ， 市市场监管局、市文明办、市卫健委、市商务局联合印发《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》 。 《方案》印发后 ， 在相关部门的引导下 ， 全市餐饮单位积极配合 ， 为消费者提供公筷、公勺 。 同时随着市民自我防控意识、卫生习惯的增强 ， 公筷公勺制度迅速得到市民认可 。
中餐西吃受好评
“通俗地说 ， 我们现在推出的就是中餐西吃 。 ”兰州锦江阳光酒店市场营销部经理黄伟介绍说 。 在酒店包厢内 ， 餐具的摆台有别与大家印象中的中餐骨碟、碗筷、方巾的搭配 ， 取而代之的是西餐的全套餐具配以筷子 。
“根据不同菜品进行精美装盘 ， 按位上菜 ， 同时为确保菜品的安全和保鲜 ， 餐盘上用镀银材质的保温罩罩住分好的菜品 。 ”黄伟说 。
采访中采访人员碰到前来就餐的李先生 ， 对于酒店提供的分餐服务 ， 李先生表示既安全又新颖：“相比于公筷公勺 ， 由酒店后堂将菜品分好直接上桌的做法 ， 吃起来更方便 。 ”
倡导健康饮食习惯
与兰州锦江阳光酒店客人现场点菜 ， 后厨实行分餐不同 。 兰州宝峰御宴旗下新西苑大酒店上线了位餐供消费者选择 。 “位餐我们之前也在做 ， 但只针对小范围的接待用餐 。 4月19日起 ， 推出四种价位不同的位餐 。 ”新西苑大酒店店长孙燕红说 。
采访人员注意到 ， 新西苑大酒店推出的位餐价格每位从58元至120元不等 。 每个价位的位餐提供A、B两种套餐供消费者选择（菜品不同） 。
分餐制、位餐的推出可以说是大型酒店根据目前经营现状推出的又一举措 ， 给消费者带来新就餐体验的同时 ， 也倡导了健康的饮食习惯 。 餐饮业推陈出新反映出公筷公勺、分餐制正受到越来越多市民的认可 ， 我们的餐桌习惯正在悄然改变 。
【中餐西吃，你觉得怎么样？ 兰州餐饮企业推出分餐制】兰州日报社全媒体采访人员杜志超文/图
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