食物加热后所含热量会增加吗
如果不与其他有能量的物质混合加热，食物是不会能量增加的，只是食物本身热了点。
■网友的回复
食物的总热值可以在实验室使用氧弹量热仪测得。通过这个仪器测量食物完全燃烧时做释放的热值确定其中所含的热量。1卡路里是指将1g水在大气压下由摄氏14.5度上升到15.5度所需的热量。根据这些定义，食物热量跟食物加不加热没关系。补充一下：我猜有人对这个问题感兴趣，可能是在想：我吃热的食物会不会摄入更多热量，我吃冰冷的东西是不是可以少摄入点热量？是不是有利于控制体重？有利于减肥？好吧，食物的热量不会因为它的温度改变，但是你消化食物的时候，身体是需要消耗一定的热量的（当然一般是远远低于你摄入的食物热量）。消化酶需要在一定温度下才能正常工作，如果摄入过于冷凉的食物，身体需要消耗多一点的能量来使消化酶在适宜的温度下工作。但是，亲，这样人为增加了脏器的负担，得不偿失的，控制体重这种事，不要打这些小伎俩的主意，得不偿失的。
■网友的回复
【食物加热后所含热量会增加吗】 加热增加的是内能，吃了身体更暖和。平时所说的食物热量是可被人体利用的化学能，只要加热没起化学反应就没变。
■网友的回复
看你怎么加热吧。水煮加热，蒸熟什么的，热量应该和生的时候差不多。如果用油加热，煎一下炒一下什么，热量一定会增加啊！
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