「广东省中医院」芳草百味｜止咳平喘鼠曲草
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【「广东省中医院」芳草百味｜止咳平喘鼠曲草】
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中医小讲堂
《中医小讲堂》之《芳草百味》栏目由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合推出 ， 在“广东省中医院”微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周二上午11：00-11：30）《中医小讲堂》栏目推送 。
本栏目由广东省中医院药学部支持！
敬请关注！
鼠曲草
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主持人鹏鹏：清明时节 ， 百草正嫩 ， 很多地方都会用生嫩的艾草做成青团来吃 ， 但是也有不少人不习惯艾草的味道 ， 正好 ， 还有一种中药 ， 也能做青团 ， 并且味道也没有艾草那么浓郁 ， 还有止咳平喘等功效 ， 这味药材叫做鼠曲草 ， 今期的《芳草百味》我们就请广东省中医院药学部的龚又明中药师给大家介绍下鼠曲草 。
龚又明：鼠曲草又叫清明菜 ， 佛耳草 ， 鼠耳草 ， 土茵陈等 ， 在我们南方是很常见的一种野草 ， 一般是在农历的二月份发芽 ， 刚刚发芽的鼠曲草的嫩芽上有很多的绒毛 ， 就像老鼠的耳朵 ， 所以我们就把它叫做这个名字 ， 清明时节便是农历三月份左右 ， 植物就会长出黄色的小花穗 ， 粉嫩粉嫩的 。
鼠曲草在南方民间也经常作为药用 ， 具有化痰止咳；祛风除湿；解毒的功效 ， 常用于治疗咳喘痰多；风湿痹痛；泄泻；水肿；荨麻疹；高血压等 。 当然 ， 从它的别名“清明菜”我们就可以看出 ， 在清明时节 ， 它也是常常用来做菜 。 比如主持人提到的青团 ， 也有很多人用鼠曲草来制作 ， 用鼠曲草做青团和用艾叶做青团的步骤是一样的 ， 只是鼠曲草要先用加了少许小苏打的开水焯一下 ， 然后再搅碎 ， 和粘米粉 ， 糯米粉一起揉团 。 这里介绍一个简单的方法 ， 鼠曲草焯水后可以加少许纯净水 ， 用搅拌机或者料理机直接打碎成汁 ， 然后用鼠曲草汁来揉团 。
如果嫌青团太麻烦或者太腻 ， 也可以把鼠曲草切碎后和面粉混合揉面 ， 做成馒头、饼之类的主食 ， 方便存放和平时食用 。 也可以发挥想象力 ， 把它作为一种普通的蔬菜 ， 做粥 ， 凉拌都可以 。
当然 ， 最简单的 ， 还是直接泡水喝 ， 对于感冒后久咳 ， 湿证瘙痒 ， 高血压等症有不错的疗效；也可捣碎外敷 ， 治疗各种痈肿疔疮 。
春天到了 ， 大家不妨去田野走走 ， 带上小猫小狗小朋友 ， 一起采些鼠曲草尝尝吧 。 注意防疫期间 ， 做好防护哦 。
龚又明
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广东省中医院中药师
编辑：杨晓雁责编：宋莉萍
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