【生活友人】黄焖鸡好吃不会做？试试今天分享的做法，口感比饭店里的还正宗
以前上大学的时候由于我是住宿的 ， 在学校里食堂的饭菜吃的时间长了就觉得特别难吃 ， 但是学校又有规定学生在学校里不能点外卖 ， 没办法只能去外面吃了 ， 就这样我把学校附近的饭店都吃了个遍 ， 也是那个时候我喜欢上了一道美食就是黄焖鸡 ， 每个星期都要吃上好几次 ， 那家店老板人也比较不错 ， 每次黄焖鸡里的鸡肉都非常多 ， 味道非常棒 ， 吃了还想吃 ， 直到现在工作了我也会经常在家做黄焖鸡吃 ， 有时候工作忙没时间自己做饭的时候点外卖也会经常点黄焖鸡 ， 我相信很多人也和我一样非常喜欢吃黄焖鸡 ， 黄焖鸡虽然好吃 ， 但是很多人都说不会做 ， 那今天我就来分享一道简单的家常黄焖鸡做法 ， 肉质鲜嫩 ， 汤汁非常鲜美 ， 口感比饭店里的还正宗 ， 下面我们就来看看是怎么做的吧 。
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所需食材:鸡腿 ， 青红辣椒 ， 蘑菇 ， 土豆 ， 大葱 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 麻椒 ， 八角 ， 料酒 ， 冰糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 十三香 。
【制作步骤】
第一步:准备三个大鸡腿 ， 把鸡腿都剁成小块 ， 剁好后放入盘子里加入清水清洗干净沥干水分备用 ， 把青红辣椒去除掉辣椒籽然后清洗干净 ， 然后放案板上切成菱形的块 ， 切好后放入碗里备用 ， 把新鲜的香菇切去根 ， 然后在蘑菇上面切一个十字花刀 ， 切好后放入清水中清洗干净 ， 土豆削去土豆皮然后清洗干净用刀切成小块 ， 然后把大葱清洗干净斜着切成葱片 ， 生姜切成姜片 ， 切好后放入一个碟子里 ， 碟子里再准备五个干辣椒 ， 一点麻椒 ， 和几个八角备用 。
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第二步:锅里放入适量清水 ， 冷水放入刚刚切好的鸡腿 ， 放入一勺料酒去腥 ， 开大火把水烧开 ， 水烧开后用大铁勺把水表面的血沫撇去 ， 然后把鸡腿捞出来放入凉水里清洗一下备用 。
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第三步:锅里的血水倒掉 ， 把锅清洗干净 ， 然后锅里放入适量食用油 ， 开大火把油烧热 ， 油烧热放入几个冰糖 ， 用大铁勺子轻轻的把冰糖砸碎调成小火慢熬 ， 熬至枣红色 ， 然后放入刚刚煮过的鸡腿翻炒一下让鸡腿上色 ， 然后放入麻椒、干辣椒 ， 翻炒一下炒出香味 ， 然后放入葱片、姜片、放入一勺生抽、一勺蚝油 ， 一勺老抽上色 ， 再放入半勺料酒去腥 ， 加入适量清水没过食材就可以了 ， 然后放入一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺十三香 ， 然后盖上锅盖煮十五分钟 ， 时间到揭开锅盖放入切好的土豆和香菇盖上锅盖再煮五分钟 ， 五分钟后揭开锅盖放入青红辣椒 ， 然后调成大火烧两分钟收一下汤汁 ， 然后就可以出锅装盘了 。
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【【生活友人】黄焖鸡好吃不会做？试试今天分享的做法，口感比饭店里的还正宗】这样这道家常黄焖鸡就做好了 ， 看完教程是不是发现做法也很简单？黄焖鸡最美味的地方就是汤汁 ， 烧的时候可以适量的多放一点水 ， 用这个黄焖鸡汤汁拌饭不要任何菜就能吃上三四碗大米饭 ， 如果你也想吃的话快动手试着做一下吧 ， 好了 ， 今天这道家常黄焖鸡就分享到这里了 ， 我们下道美食见 。
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