圈圈日记@菠菜新的独特做法，好吃好看胃口大开，上桌抢光光！
餐桌上自然少不了大鱼大肉的荤菜 ， 但是肉菜吃多了难免会腻 。 今天为大家推荐一款开胃爽口的凉菜 ， 学会了给家人和亲戚朋友做尝尝 ， 大家都特别喜欢 。 保证让你的餐桌上添一抹靓丽的颜色 ， 并且胃口大开！
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【圈圈日记@菠菜新的独特做法，好吃好看胃口大开，上桌抢光光！】八宝菠菜的做法 ：
准备好所需食材配料 ， 菠菜择好洗净备用 。
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我们先来炸葱油 ， 锅内倒入适量玉米油（尽量选择无味油） ， 加入葱花炸出香味 。 葱花除去不要将葱油倒入碗中晾凉备 。
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烧一锅开水 ， 另外准备一盆冷水备用 。 菠菜切成寸段儿入开水焯一下 ， 不要时间太长20至30秒即可 。
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马上捞出放入冷水盆内过凉（在这里要说的是您讲究的话呢！也可以提前晾好凉白开 ， 把焯好的菠菜放到凉白开里过凉）我没那么讲究啦！直接用的冷水 ， 最后只要把菠菜攥干水份即可 。 过凉后的菠菜会碧绿爽脆 ， 这个步骤不能少 。
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把菠菜攥干水份 ， 越干越好 。 放入可以搅拌的大盆里 。
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把腰果、花生、大杏仁、核桃仁用擀面杖敲碎 。
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用筷子把攥干的菠菜打散 ， 倒入刚才炸好的葱油 ， 搅拌均匀后再加入适量的醋、盐、糖、香油一点点（喜欢吃辣的这时可以加点辣椒油）放入葡萄干和白芝麻彻底搅拌均匀 。 拌的时候大家可以尝尝味道 ， 根据自己的喜好增减调味料 。
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拿一个碗 ， 把拌好的八宝菠菜盛入碗中压实倒扣在盘中 ， 上面再撒一些花生、核桃碎、芝麻、葡萄干 。 最后用红红的小番茄装饰一下盘边 ， 这道既好吃又好看的八宝菠菜（新年版）就大功告成啦！哇！菠菜清凉爽脆 ， 坚果芝麻越嚼越香真是太好吃啦！大家赶快来动手做做看吧！
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小贴士
拌菠菜时里面还可加入其他你喜欢的坚果 ， 比如松子仁或瓜子仁 。 如果你买的菠菜感觉太多了 ， 怕吃不完 。 没关系 ， 只要你把焯好的菠菜攥干水份后 ， 就那样一团团的放入保鲜盒密封 ， 冰箱藏可以放一到两天 。 回头做个菠菜豆腐汤 ， 或者用它炒个鸡蛋什么的都可以 ， 而且味道不变 。 调料不要一次加太多 ， 拌的时候要尝一下 ， 找出最适合自己的味道 。 我是【圈圈日记】 ， 每天分享各地美食及做法！关注我 ， 不迷路！
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