潜江小龙虾复产后日销从不足千斤到400余吨 但仍远低于往年( 二 )
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在湖北潜江市小龙虾交易市场 ， 一位批发商对《环球时报》采访人员介绍 ， 他所在的市场是3月15日复工的 ， 来批发鲜虾的生意火了三天 ， 然后就不行了 。 “现在很多餐厅都还没开业 ， 生意好不好要看餐厅是否开门营业 。 ”
被誉为潜江的地标性餐饮企业潜阳城 ， 小龙虾是主打特色菜 。 餐厅4月1日复工以来客流和往年同期相比 ， 明显减少 。 餐厅王经理对《环球时报》表示 ， “目前上座率大约恢复到二成 ， 去年我们店营业额每天有十几万 ， 但今年4月1日开业只有几千块 。 ”根据介绍 ， 以前小龙虾在销售旺季一天卖到四五千斤 ， 日常也在二千斤左右 ， 现在一天只能卖到一、二百斤 。 当天中午就餐客人并不多 ， 稀稀落落几桌 ， 采访人员在厨房看到 ， 厨师正用炒锅按照客人订单烧制红焖大虾 。 大厨介绍 ， 以前客人多的时候用大锅烧 ， 一次性40斤的量 。 
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王经理介绍 ， 吃虾季从四月份开始 ， 旺季是五六月份 ， 这个时候小龙虾肉最饱满 ， 肉质最好 。 “往年的清明节、五一节都是旺季 。 五一节不但店里客满 ， 露天也坐得满满的 ， 还需要等座 ， 当天销售额可以达到四、五十万 ， 但今年清明节悄无声息过去了 ， 五一节肯定也无法恢复 。 ”
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一位从武汉特意跑过来吃虾的客人告诉采访人员 ， 这家的清蒸大虾去年是每份168元 ， 今年降价为158元 ， 还有赠券活动 。
王丽晴表示 ， 今年小龙虾价格比去年同期低了很多 ， 降幅约为30%-40% 。 “3月21日龙虾开捕仪式 ， 最大虾价格是55元 ， 而去年同期是75元 。 这几天里最高的一天价格也只卖到58元 ， 但是去年75元的价格持续了很长一段时间 。 ”小龙虾是按照重量大小论定价 ， 最大虾是大于9钱的特红 ， 18日该交易中心的参考价显示特红每斤43元 。 大青（6-8钱）去年同期是40多元 ， 今年只有二三十元 ， （18日的价格是29元） 。
尽管如此 ， 无论是餐厅还是交易市场 ， 依旧希望在吃小龙虾的旺季来临时有一个新的增长点 。 王丽晴认为 ， 五六月份的销售额肯定会往上走 。 小龙虾生长期很快 ， 随着复工 ， 虾农又有了信心 ， 销路恢复正常 ， 小龙虾的产量也会持续增长 。
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