【】晚餐摄入不当（过饱或过晚）对健康的危害
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现在城市中大多数上班族和学生往往早餐吃得很少甚至不吃 ， 午餐用方便食品对付 ， 而晚餐却是鸡鸭鱼肉、啤酒白酒摆满餐桌 ， 十分丰盛 。这种不良饮食习惯会为多种疾病的发生与加重埋下“定时炸弹” ， 危害身体健康 。越来越多的科研成果表明 ， 危害人类健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等 ， 部分与饮食不当有关 。特别是晚餐摄入不当 ， 很容易导致多种疾病 ， 最常见的疾病有以下八种 。
一、肥胖症
晚餐过饱或过晚 ， 血液中的葡萄糖、氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高 。加之晚饭后一般活动少 ， 热量消耗较小 ， 因而易导致营养过剩 ， 多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪贮存起来 ， 逐渐使人发胖 。
二、高血脂、高血压症
大量的临床医学和研究资料证实 ， 晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂要高3～4 倍 。而患高血脂、高血压的人 ， 如果晚餐经常进食荤食 ， 等于火上加油 ， 使病情加重或恶化 。
三、糖尿病
【【】晚餐摄入不当（过饱或过晚）对健康的危害】中老年人如果长期晚餐过饱 ， 肝、胰等脏器的某些功能随年龄的增加而逐年降低 ， 尤其是处理糖的能力下降 ， 使血糖上升愈来愈明显 。若中老年人长期晚餐吃得过饱过好 ， 还会刺激胰岛素大量分泌 ， 并易造成胰岛细胞功能衰竭 ， 进而引发糖尿病 。
四、冠心病
晚餐经常摄入过多热量 ， 热量过于集中 ， 使血脂猛升 ， 导致胆固醇增加；加之睡觉后血流量减少 ， 血流速度减慢 ， 大量血脂及胆固醇就容易沉积在血管壁上 ， 从而引起动脉粥样硬化 ， 成为诱发冠心病的主要原因 。
五、急性胰腺炎
如果晚餐暴饮暴食 ， 容易诱发急性胰腺炎 ， 使人在睡眠中休克 ， 若抢救不及时 ， 往往危及生命 。如果胆道有结石嵌顿、蛔虫梗阻、慢性感染等 ， 则更容易诱发急性胰腺炎而猝死 。
六、肠癌
晚餐过饱 ， 必然有部分蛋白质不能被消化吸收 ， 这些物质在肠道细菌的作用下 ， 产生胺酶、吲哚等有毒有害的物质 ， 再加之睡眠时肠壁蠕动减慢 ， 相对延长了这些物质在肠道的停留时间 ， 故易促进大肠癌的发生 。
七、尿道结石
研究认为 ， 尿路结石形成与晚餐太晚有关 。这是因为尿路结石是由钙盐构成的 。食物中的钙盐除部分被肠壁吸收利用外 ， 大部分钙会从尿液中排出 。而人体的排尿高峰是在饭后4～5小时 ， 如果晚饭吃得太晚 ， 晚餐后产生的尿液就易潴留在肾与膀胱 ， 不能及时排出体外 ， 这样尿中的钙不断增加 ， 就易沉淀而形成结石 。
八、神经衰弱
晚餐过饱或过晚会使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫 ， 胃肠、肝、胆等负担增加的不良信息 ， 会使大脑相应部位的细胞活跃起来 ， 一旦兴奋的“波浪”传给大脑皮层 ， 就会诱发各种各样的梦 ， 使睡卧不能安定 ， 使人失眠、多梦等 ， 影响睡眠质量 。久之易引起神经衰弱等疾病 。
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