搜狐新闻：吹着海风吃海鲜，这家火了好多年的海鲜餐厅在集美开分店了！
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厦门的春天是漫长的 ， 总是一步一步地朝夏天迈进 ， 海风里的凉意却出卖了它 。 在我对海的记忆中 ， 有一大半是关于集美的 ， 它不如岛内繁盛 ， 却有它独有的气息 ， 悠然自得更适合用来形容它 。 集美靠海很近 ， 之前吃海鲜 ， 都是一大班人开车去后田海滩上的渔船吃 ， 现在只要在嘉庚公园附近 ， 就能吃上新鲜料又足的海鲜大餐 ， 性价比特别高 。 这家叫做舒味的海鲜餐厅 ， 在岛内的前埔开了很多年 ， 新店开到了嘉庚公园附近 ， 给集美的吃货们带来方便 。
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大菜上桌前 ， 先来一份鸭皮卷 ， Q弹爽脆的口感开胃好吃 。
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常吃的龙胆鱼都是清蒸的做法多 ， 舒味的这道珍珠龙胆 ， 加入了麻椒 ， 口感鲜辣诱人 ， 但是一点也不呛 。 龙胆鱼的肉质鲜嫩不散 ， 在麻椒的作用下味道更出众 。
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龙虾焗伊面是绝对的硬菜 。 切好的龙虾颜色鲜红 ， 肉质饱满 ， 雪白的龙虾肉好像要从虾壳中弹出一般 ， 特别诱人 。 底下的伊面在龙虾汤汁的浸泡下特别入味 ， 口感Q弹 。
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来店必点的菜品中 ， 膏蟹沙茶锅绝对算得上一道 。 浓浓的沙茶汤底 ， 是闽南人魂牵梦萦的味道 ， 再熟悉不过 ， 加入肉质紧实的膏蟹 ， 让这一锅沙茶锅增色不少 。 醇香浓郁的沙茶汤搭配海鲜非常合适 ， 吃完了海鲜再喝一碗沙茶汤 ， 整个身子都暖起来了 。
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干煎山地鸡选用品质出众的山地鸡 ， 采用干煎的手法 ， 加入了老姜等简单的佐料即可 ， 味道非常香 ， 带皮的地方焦香四溢 。
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在闽南人的餐桌上 ， 常常会出现水煮三鲜这道菜 。 这是一道改良过后的融合菜 ， 既有闽南人爱吃的海鲜 ， 也有川味水煮菜的香辣诱人 ， 二者结合起来也能产生不同的化学反应 。
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吃完大海鲜 ， 小海鲜也得安排上！这一盘满满的极品蚝贝拼盘 ， 囊括了生蚝、花蛤、青口贝等 ， 看起来满满当当 ， 十分有料 。 采用生炝的做法 ， 只加入少许生姜去腥 ， 最大程度上保留了海鲜的鲜味 ， 只需一点酱油醋就很美味了 。
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皮皮虾又叫虾菇 ， 受到许多小伙伴的欢迎 。 椒盐的做法让整只虾都充满香味 ， 剥皮啃食的过程中也能品尝到好味道 。
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金黄小巧的海鲜卷老少咸宜 ， 酥脆的脆皮里加入了各种蔬菜和虾仁 ， 一口咬下口感丰富 ， 超级满足！
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闽南的海苔饭是一绝 ， 颗粒分明好看 ， 味道也很美味 ， 加入海苔之后风味更佳 。
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