#鸭子#有网友研制出了武汉周黑鸭配方，许多人纷纷模仿，成功率很高
有网友研制出了武汉周黑鸭配方 ， 许多人纷纷模仿 ， 成功率很高 。 前段时间不能出门 ， 长假中有朋友想吃武汉周黑鸭了 ， 没办法只能自己研制 ， 经过多次尝试反复制作后 ， 做出了和武汉周黑鸭一样好吃的配方 ， 而且方法又简单 ， 哪怕是厨房小白也能够做出来 。
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用这个方子做出来的周黑鸭 ， 味道刚刚入口时有一点点的甜 ， 吃起来又香又干 ， 而且有嚼劲 ， 啃到一半的时候麻味和辣味才会出来 ， 这个时候口水就会疯狂分泌了 ， 有一种好吃到停不下来的感觉 。 由于是自己在家做 ， 还可以搭配进去一些别的蔬菜 ， 比如说莲藕片、金针菇、土豆片、豆腐干等之类蔬菜 ， 下饭又美味 ， 反正麻辣味是完全够了 ， 而且够刺激 ， 吃一次还想吃 。
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所需食材：鸭翅5个 ， 鸭脖2个 ， 土豆1个 ， 金针菇1把 ， 平菇3个 ， 海带丝少量配料：生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 冰糖 ， 生姜 ， 八角 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 白芷 ， 干辣椒制作方法：1、把鸭翅和鸭脖泡在清水中一小时 ， 能把其中血水逼出来 ， 沥干水分 ， 放入料酒、生姜、盐再腌制一小时 ， 在腌制过程中翻一次面 ， 目的就是保证食材腌制均匀 。 2、锅中放入冷水 ， 腌制好的鸭脖和鸭翅放入 ， 不要盖盖子 ， 用大火烧开 ， 上面浮沫撇掉 ， 捞出来沥干水分 。 3、一片桂皮 ， 一个芭蕉 ， 白芷一片 ， 香叶两片 ， 花椒用5个手指头抓一小撮 ， 大概在40粒左右 ， 放在器皿当中 ， 加入开水泡两分钟 ， 能够把各种调味料表面灰尘以及杂质去除掉 ， 捞出来 。 一瓶330毫升啤酒 ， 冰糖20粒 ， 生抽吃饭勺子六小勺 ， 老抽四小勺 ， 料酒2勺倒入锅里 ， 放入刚才清洗过后的香料以及鸭脖鸭翅和干辣椒 ， 锅中液体能覆盖住食材2/3 ， 不需要加水和盐 ， 调味料中有隐形盐 。 先用大火烧把锅中烧开后 ， 转为小火煮10分钟 ， 在煮的中间食材翻一次面 ， 以保障入味均匀 ， 要放蔬菜等食材的 ， 此时就可以搁进去了 ， 用小火再继续煮10分钟 ， 别忘了中间食材翻一次面 ， 如果锅中汤汁较多 ， 出锅前开大火收干即可 。
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此时鸭翅和鸭脖因为是热的 ， 肉有点松散 ， 不够弹牙筋道 ， 先把素菜吃了 ， 肉放到晚上 ， 凉了之后再啃 ， 越嚼越有劲 ， 特别的好吃！
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【#鸭子#有网友研制出了武汉周黑鸭配方，许多人纷纷模仿，成功率很高】嫌做起来麻烦 ， 不想动手的朋友 ， 这下有福气了 ， 武汉周黑鸭为了感谢大家对湖北的支持与厚爱 ， 开启网上活动 ， 从领导到网红到平民百姓都在为湖北助力拼单 。 鸭子自己都没想到 ， 能成为湖北加速生产恢复经济的功臣 。 全国人民一条心 ， 实在是太给力了 ， 为武汉拼单 ， 为同胞们出一份力 ， 意义深远 。 武汉是一座英雄城市 ， 周黑鸭是武汉品牌 ， 味道特别 ， 用料足 ， 地地道道解馋好零食 ， 舌尖喜欢 ， 好味道好食材！
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