【叨叨故事的小宅】这菜比肉还香，每次做一大盆，下饭特别香，老公顿顿都离不开它
辣白菜是朝鲜族的传统发酵食品 ， 特点是辣 ， 脆、酸、甜 ， 色白带红 ， 可以说是四季皆宜的美食 。 和米饭一起吃或者当作小菜都是不错的选择 。 白菜富含的粗纤维 ， 能起到润肠、促进排毒的作用 ， 还能刺激肠胃蠕动 ， 帮助消化 。 对预防肠癌有很好作用 。 辣白菜可以说是韩剧中出现频率超高的食品 ， 但是随着韩国文化的进入 ， 也广泛的被中国人所喜爱 。 因辣白菜与四川泡菜同宗同源 ， 都是蔬菜腌渍发酵 ， 而因为添加了更多的辅料而口感更丰富 ， 所以被广大吃众而喜爱 。 这道辣白菜属于中辣的 ， 味道不错 ， 大家可以试试 。 韩式辣白菜
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配料：大白菜 2棵、鱼露 60克、辣椒粉 90克、苹果 1个、梨 1个、韭菜 1小把、白萝卜 半个、蒜 1头、姜 1块、精盐 150克、虾皮 40克、白糖 2勺烹饪步骤：1.白菜切去根部、老叶 ， 撕成片状 ， 过水冲洗干净控水
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2. 滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的盆中 ， 每放一片 ， 都要在表面细细撒上一层盐 ， 再放一片再撒盐 ， 如此重复 ， 直至所有的叶片都放入
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3.入冷处 ， 腌制12小时以上（至少8小时） ， 可以看到盆子中腌出了很多的水
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4.挤干水分备用
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5.白萝卜擦成细丝 ， 加入少许盐拌匀杀出水后 ， 挤干水分备用
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6.韭菜切段
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7.苹果去皮切块
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8.梨去皮切块
【【叨叨故事的小宅】这菜比肉还香，每次做一大盆，下饭特别香，老公顿顿都离不开它】
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9.蒜去皮、姜切块
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10.把苹果、梨、蒜、姜加入料理机
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11.搅打成泥
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12.准备鱼露
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13.辣椒粉中加入鱼露搅拌均匀
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14.加入白糖
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15.加入混合的果泥
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