江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」一到春天，我们家常做烫面菜饺，暄软可口，比死面饺子好吃，给力

一到春天 ， 我们家常做烫面菜饺 ， 暄软可口 ， 比死面饺子好吃 ， 给力
春天 ， 万物复苏 ， 柳绿花红 ， 一到这个时候 ， 我们常吃烫面菜饺 ， 可好吃了 ， 比死面的饺子好吃 ， 之前我们只吃过烫面的油炸糕或者烫面的年糕等 ， 烫面的菜饺还是第一次做 ， 做好了 ， 吃到嘴里 ， 感觉好极了 ， 特别好吃 ， 外酥里嫩 ， 咬一口满满的都是菜 ， 春天多吃点素馅儿 ， 多吃蔬菜 ， 有利于身体排毒 ， 尤其是韭菜和木耳等这样的菜 ， 真的值得推荐 。
炸菜饺
「」一到春天，我们家常做烫面菜饺，暄软可口，比死面饺子好吃，给力
文章图片

文章图片

我相信很多人也是第一次听见菜饺是炸的 ， 我们老家有这个习俗 ， 闺女出嫁或者回娘家的时候 ， 要做菜饺吃 ， 可好吃了 ， 其实呢 ， 菜饺做起来跟死面饺子差不多 ， 很好吃 ， 下面我们来学学吧 。
【「」一到春天，我们家常做烫面菜饺，暄软可口，比死面饺子好吃，给力】做法：1. 首先 ， 我们准备半盆面粉 ， 先用100度的开水将面粉烫熟 ， 倒水的时候要用筷子慢慢搅拌 ， 搅拌好了以后呢 ， 先在一边晾晾 ， 面已经烫熟了 ， 特别热 ， 先在没法用手揉搓 ， 所以呢 ， 我们这个时间段可以准备馅儿 。
2. 需要的馅儿就是韭菜、豆腐、绿豆芽和粉条 ， 木耳也放一些 ， 济南 ， 这些都要放进去 ， 一样都不能少 ， 韭菜呢 ， 洗干净以后切碎 ， 豆腐切丁 ， 在我们老家都用干豆腐 ， 直接切丁 ， 不知道你们当地有没有卖的 ， 没有的话 ， 可以用水豆腐 。粉条呢 ， 开水泡好 ， 切碎就可以了 。一把绿豆芽 ， 焯水煮熟 ， 切碎 ， 这个放里面特别入味儿 。鸡蛋呢 ， 3-4个 ， 在锅里炒熟 ， 弄碎了 ， 跟韭菜放一起就可以了 。
3. 这个时候呢 ， 我们在锅里热油 ， 放入适量的葱姜沫 ， 爆香一下 ， 然后呢 ， 加入两勺豆瓣酱翻炒 ， 然后呢 ， 将所有的食材都倒进锅里 ， 搅拌均匀 ， 加入五香粉、香油和食盐等 ， 搅拌好了 ， 美味的馅儿就做好了 。
「」一到春天，我们家常做烫面菜饺，暄软可口，比死面饺子好吃，给力
文章图片

文章图片

4.下面我们开始包菜饺 ， 将烫好的面揉搓成面团 ， 压成剂子 ， 放入适量的馅儿 ， 捏紧就可以了 ， 可以使三角形状 ， 也可以是跟咱平时包的饺子的造型 ， 一定要捏紧边缘 ， 锅里热油 ， 油热以后呢 ， 将菜饺放进去开始炸 ， 炸至两面金黄 ， 就可以捞出来了 ， 沥干油分 ， 晾凉了就可以吃了 。
提示：由于是烫面 ， 已经熟了 ， 里面的馅儿基本上都是可以直接吃的 ， 所以 ， 炸的时候时间不要太久 ， 炸至金黄就可以了 。油温不要太高 ， 6成热即可 ， 否则容易炸糊了 ， 造成夹生 ， 不好吃 。
只要漂浮在油面上 ， 一般这一锅2-3分钟就可以了 。大家自己把握火候 。
「」一到春天，我们家常做烫面菜饺，暄软可口，比死面饺子好吃，给力
文章图片

文章图片

炸出来的菜饺子 ， 蘸着蒜泥吃更过瘾 ， 比煮的饺子还好吃 ， 想吃的朋友们赶紧试一下吧 ， 保证不会让你失望 ， 另外呢 ， 建议大家买新鲜的蔬菜 ， 多放一些 ， 皮薄一些 ， 更好吃 。
除了做三角的饺子以外呢 ， 你还可以做圆形的炸菜角 ， 圆形的比较费事 ， 但是也很好吃 ， 也是烫面 ， 就是包成跟油炸糕一样的圆形 ， 皮薄一些好吃 ， 烫面经过油炸 ， 更加软糯 。
以上就是小编给大家的分享 ， 作为一名美食爱好者 ， 每天将自己看到的制作的美食分享给更多的人 ， 也是一种快乐 。也很想跟大家一起学习不一样的美食 ， 美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来 ， 不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们 ， 很愿意跟大家一起探讨美食 ， 让我们的身体更加健康 ， 生活更加美好 。


推荐阅读


上一篇：『』春天的味道：七头一脑

下一篇：『』肝不好的人，推荐几种补肝养肝食物