「麒麟说财经」一些餐饮企业开始涨价，释放了什么信号，国际米价创下7年来新高
国际米价上涨 ， 创历史新高
据路透社发布的数据显示 ， 目前国际市场的大米价格达到了2013年4月下旬以来的最高水平 。 据全球大米主产国之一的泰国发布的数据显示 ， 从3月25日至4月1日 ， 破碎率为5%的白米价格上涨了12% 。 大米价格之所以上涨 ， 主要和近期的“国际粮荒”有关 。 受公共性卫生事件影响 ， 越南、印度、泰国等主要大米出口国的大米出口都受到了影响或者暂时停止 ， 因此引发了全球各国对于粮食供应的担忧 ， 从而造成大米价格的大涨 。 
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部分餐饮品牌涨价
近日 ， 海底捞、西贝等餐饮品牌涨价的消息在网上引起了热议 。 有的消费者表示涨价后就不会去吃了 ， 有的消费者则表示涨价可以接受 。 众所周知 ， 受公共性卫生事件的影响 ， 近几个月餐饮行业受到了较大的影响 。 现在餐饮业刚刚恢复正常 ， 部分餐饮企业就宣布涨价 ， 这让很多消费者有些难以接受 。 
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据网友在社交网站上发布的消息显示 ， 海底捞血旺半份从16元涨到23元 ， 数量为8小片 。 半份土豆片13元 ， 合一片土豆1.5元 ， 自助调料10元一位 。 米饭7元一碗 ， 小酥肉50元一盘 。 而另一家明星餐饮企业的西贝 ， 近日也被网友吐槽菜品价格上涨 ， 在西贝的外卖菜单上 ， 土豆炖牛肉的价格为80元/份 ， 酸菜封缸肉的价格为80多元一份 。 而对于菜品价格上涨这件事 ， 海底捞公关给出的回复是成本上涨 ， 整体价格涨幅控制在6% ， 但各城市实行差异化定价 。 
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消费者对于涨价这件事很敏感
针对部分餐饮企业上涨菜品价格这件事 ， 很多消费者都表达了自己的看法 。 有的消费者认为 ， 你可以涨价 ， 但我们也可以选择不来 ， 这是双方的自由 。 也有消费者认为 ， 风波过后 ， 人们对于食品安全的重视程度更高了 ， 因此在选择就餐地点的时候会更加偏向于这些大牌餐饮 。 而这些餐饮企业 ， 由于房租压力、员工工资压力、成本压力等原因 ， 适当涨价也无可厚非 。 
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餐饮涨价或许是把双刃剑
【「麒麟说财经」一些餐饮企业开始涨价，释放了什么信号，国际米价创下7年来新高】某连锁餐饮的负责人表示 ， 虽然事件已经基本过去 ， 但报复性消费可能没有那么快到来甚至不一定会出现 。 其实这次事件过去之后 ， 人们会更关注健康、家人 ， 而对于出去消费、出去玩、大吃大喝这些事情能有多少实际行动 ， 目前还很难说 。 给菜品涨价的做法短期内虽然能提高一些营收 ， 但从长期来看 ， 此举很有可能打消原本就不一定会出现的报复性消费 。 
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米价上涨 ， 餐饮涨价 ， 释放了什么信号？
不少人开始担忧 ， 大米价格上涨 ， 餐饮涨价 ， 是不是意味着通货膨胀要来了？其实 ， 根本无需有此类担忧 ， 因为这完全就是两个不同的问题 。 国际大米价格上涨 ， 是部分国家限制大米出口造成的 ， 但基本上不会影响到我们国家 ， 因为我们国家的大米产量完全能够自给自足 ， 不受国际市场的影响 。 而餐饮涨价 ， 只是部分餐饮品牌想尽快获得更多的营收而使用的一种措施罢了 。 所以 ， 大家没必要忧虑什么 ， 顶多就是少下几次馆子的事情 。
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