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「野菜」春天最适合吃柳芽，适量食用身体会发生几种惊喜变化，要珍惜

春季是万物生发的季节 ， 不光是蔬菜的种类多了 ， 在田野间、公园、马路旁还多出了很多野菜 ， 譬如马齿苋、蒲公英、蕨菜、苦麻菜等等 ， 除了地上长的 ， 还有树上面的 ， 如柳树上的柳芽 。
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柳芽是春天的信使 ， 往往会伴随着迎春花生长 ， 就好像苗条的美女 ， 婀娜多姿 。更为珍贵的是 ， 柳芽是很多人小时候的记忆 ， 把柳树枝做成帽子 ， 钓鱼时用来做钓鱼竿 。
取适中的柳树枝 ， 还可以把里面的实木取出 ， 之后把它当成柳哨 。除此以外 ， 上面嫩嫩的柳芽 ， 也是我们可以选择的野菜 ， 味美经常吃还有几大功效 。
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在传统的中医上认为 ， 柳芽可辅助治疗风水黄症、湿痹挛急 ， 对于湿气重的人群 ， 如每天总是感觉自己昏昏欲睡、精神状态差、排便后有大便粘马桶、身上总有潮湿感 ， 就可以食用柳芽 。
如果你想用柳芽调理的话 ， 也可以像蒲公英、马齿苋一样 ， 把它们晾晒成干 ， 之后用开水冲泡 ， 或者是和其他茶叶一起冲泡 ， 都有不错的食疗效果 。
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据相关文献记载 ， 柳叶可以食用 ， 其柳树花、柳枝、柳皮等 ， 也可以入药 ， 可谓是全身都是宝的食物 。
并且 ， 在广陵一带还非常喜欢食用柳芽 ， 认为其有清热明目的好处 。尤其是在采摘柳芽时 ， 一定要在柳树芽没有开花之前 ， 一旦开花就代表柳芽老了 ， 口感会变差 。把新鲜的柳芽采摘后 ， 因为柳芽毕竟是野生的植物 ， 虽然可以食用但我们要注意安全性 ， 把安全最大化 。
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先要注意不要直接把柳芽洗干净之后就直接凉拌 ， 务必要用热水烫一下 ， 如果不这样做 ， 柳芽可能会有少量毒性 ， 引发人们食物中毒 ， 从而出现冒虚汗、呕吐、血管扩张、呼吸困难等情况 。
同时 ， 大家在采摘柳芽时 ， 最好不要去车来车往的马路边 ， 最好是野地或者是田野间 ， 这样的柳芽受到汽车尾气以及环境污染较小 ， 食用起来更安全 。
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以及大家要用开水焯柳芽 ， 这样做还能够去掉柳芽的苦味 。如果了这种做法以外 ， 大家可以用柳芽包饺子、做包子、摊鸡蛋饼、用来炒菜等等 。
【「野菜」春天最适合吃柳芽，适量食用身体会发生几种惊喜变化，要珍惜】因为目前还没有检测出柳芽含有哪些营养成分 ， 所以如果大家喜欢食用 ， 注意少量作为春季吃野菜尝鲜即可 ， 一次性不要食用过多或者是经常食用 ， 避免给身体带来不必要的麻烦 。


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