「」家庭版美味煲仔饭，每天10分钟，美味不可阻挡
之前去澳门旅行的时候被当地的美食所征服 ， 不论是早茶还是煲仔饭都令人回味无穷 ， 美食只有在当地的街巷才能尝出它最真实的味道 。回家之后买过很多次煲仔饭 ， 但是味道总是差了些什么 ， 自己研究了一下准备自己动手制作一份纯正的煲仔饭 。米饭的清香和鲜嫩的五花肉 ， 泛着晶莹的油光 ， 色香味俱全 ， 米饭吸收肉汁的鲜味 ， 香软浓郁 。
文章图片
文章图片
煲仔饭制作方法介绍：
食材用料：大米100克 ， 五花肉500克 ， 鸡蛋1个 ， 姜蓉、蒜蓉各50克 ， 洋葱1个 ， 生抽60毫升 ， 蜂蜜50毫升 ， 料酒30毫升 ， 菜心6颗 ， 胡椒粉、五香粉各3克 。
（调料用量可根据个人口味进行调整）
制作过程:
1.将五花肉清洗干净切成大块 ， 倒入事先准备好的材料混合均匀 ， 放到袋子里；
文章图片
文章图片
2.密封腌制5小时左右 ， 腌制过程中多次进行按摩 ， 帮助五花肉快速入味；
3.将洋葱去皮洗净 ， 切成洋葱圈 ， 烤箱预热至200度 ， 将腌制好的五花肉放在洋葱圈上 ， 表面刷上一层蜂蜜 ， 放入烤箱中烤制10分钟；
【「」家庭版美味煲仔饭，每天10分钟，美味不可阻挡】
文章图片
文章图片
4.取出翻面再刷上1层蜂蜜继续放回烤箱烤10分钟 ， 再次取出两面刷上酱料最后烤10分钟即可；
文章图片
文章图片
5.将大米淘洗干净 ， 用清水加上少许食用油浸泡1-2小时；
文章图片
文章图片
6.砂锅上涂上一层薄薄的食用油 ， 将米和水倒入 ， 比例为1:1.5 ， 中火开始煮饭；
7.约10分钟左右 ， 水差不多收干 ， 将叉烧肉切片放在米饭上；
文章图片
文章图片
8.将洗净的菜心放在米饭上 ， 并打入1颗鸡蛋 ， 小火焖2分钟左右；
文章图片
文章图片
9.将腌制五花肉剩下的汤汁和淀粉生抽混合在一起 ， 用锅煮沸至粘稠状态 ， 饭煮熟后 ， 将酱汁淋在米饭上即可 。
文章图片
文章图片
酱汁鲜香 ， 米饭满满的都是咸鲜的口感 ， 加上口感微甜的叉烧肉 ， 组合在一起让人食欲大开 。制作过程比较复杂 ， 但是口感真的是完胜外面卖的 ， 有煲仔饭在再也不用担心每天吃什么菜了 ， 一份饭即可解决所有问题 。
文章图片
文章图片
【厨娘小贴士】
推荐阅读
- ：【肉松寿司】的做法+配方，超级美味的寿司，一口一个妙不可言
- 『汤』明日谷雨，多给家人喝这汤，营养又美味，常喝对身体好处多
- [东北人]酸甜开胃超好吃的东北锅包肉，零失败超级美味，你还在等什么呢？
- 【中原辣哥】学会这样做苦瓜焖排骨，一口吃下去美味十足，好吃到不行停下筷子
- #芫荽#香菜不仅是美味佐料它还有这些功效
- 『星座』最“命苦”的三个生肖女，婚后一心一意照顾家庭，却还被丈夫嫌弃
- 「黄磊」黄磊老婆当太久家庭主妇，走红毯穿错了裙子，比丈夫还胖10斤
- 「情感」“把我弟当外人，我怎么敢嫁给你？”拎不清家庭很难走到最后
- 「生肖」最“命苦”的三个生肖女，婚后一心一意照顾家庭，却还被丈夫嫌弃
- 「婚姻与家庭杂志」温柔的人都是这样聊天的