味道鲜美：三月螺，肥似鹅，分享胶东人最爱的吃法，简单易做，酱爆最香
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每年到了3月 ， 天气渐渐转暖 ， 正是小香螺最肥的季节 ， 海边人喜欢晚上小酌几杯 ， 我家先生也不能免俗 ， 用它做一道香喷喷的小菜 ， 下酒最香 。小香螺是一种海螺 ， 在沿海地区的人们比较常见 ， 香螺的做法很多 ， 可以蒸、可以煮 ， 也可以爆炒 ， 各有各的味道 ， 作为土生土长的海边人 ， 最喜欢的还是酱爆 ， 大火烹制 ， 海螺肉鲜香不老 ， 螺香和酱香融为一体 ， 喝一口白酒 ， 抿一个香螺肉 ， 特别的好吃 ， 全家人都喜欢 。
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三月螺 ， 肥似鹅 ， 分享胶东人最爱的吃法 ， 简单易做 ， 酱爆最香 。香螺是胶东地区的特产 ， 形状圆圆的 ， 呈淡褐色 ， 肉质肥满 ， 吃起来满嘴留香 ， 是威海人的最爱吃的海货之一 。香螺的营养价值很高 。它高蛋白低脂肪 ， 还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分 ， 其中钙的含量特别高 。现如今小香螺市场价格15块一斤 ， 它虽然个头大 ， 但很容易入味 ， 用酱炒起来喷喷香 ， 买上20块钱的回家 ， 一家三口解馋足够了 。
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【酱爆小香螺】【食材】小香螺500克 ， 葱姜适量 ， 干辣椒4个 ， 小香葱一颗 ， 料酒一茶匙 ， 生抽半茶匙 ， 白糖适量 ， 面酱2茶匙 。【做法步骤】1、将小香螺用清水冲洗干净 。
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2、锅里加入适量的底油 。
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【味道鲜美：三月螺，肥似鹅，分享胶东人最爱的吃法，简单易做，酱爆最香】3、放入葱姜和干辣椒爆香 。
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4、倒入两茶匙的面酱翻炒均匀 。
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5、倒入小香螺入锅煸炒 。
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6、倒入料酒去腥 ， 一点生抽提鲜 。倒入少许的白糖 。
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7、大火爆炒均匀 。出锅前撒入一把香葱段 。
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8、大火收汁 ， 锅里的汤汁浓稠就可以了 。
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