■菠菜是个好东西
这里教大家一个生活小妙招 。只需一把菠菜配点花生米 ， 二者碰撞到一起 ， 就能发挥其妙的化合反应 ， 变成了通便、强心……好处多到数不清 。菠菜
1、植物“强心剂”
菠菜含有丰富的辅酶Q10 ， 它能激活人体细胞和细胞能量的营养 ， 营养心肌 ， 为心脏供血 。
2、植物“胰岛素”
菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质 ， 它对血糖稳定特别的好 。
3、肠道
菠菜叶中含有丰富的酶 ， 这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃 ， 帮助消化 。
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4、植物钙片
菠菜根中含有丰富的维生素K ， 这种营养元素能够参与到骨的生理过程中 ， 补充丰富的维生素K ， 能够很好的减少和预防骨质疏松 ， 并降低骨折的发生 。
5、消渴药
取菠蔆根（菠菜根）、鸡内金等分 ， 为末 。米饮服 ， 日三 。
提醒：
任何东西都不可以多吃 ， 适度为宜 ， 包括菠菜 。
去除菠菜中草酸的方法很简单 ， 只要将菠菜在60-80度的热水中泡一泡 ， 焯一焯 ， 草酸就会很容易从菠菜中流失 。
挑选菠菜以菜梗红短 ， 叶子新鲜翠绿为佳 ， 冬天的菠菜矮壮浓绿 ， 吃起来比较甜 。花生
花生衣则具有止血、散瘀、消肿的功效 。
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菠菜拌花生
原料：菠菜250克、花生80克 ， 生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个 ， 调料若干
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做法：
1、将花生米入锅 ， 不加油用小火干炒 ， 炒至花生出现噼啪声取出晾凉；
2、将菠菜摘洗干净 ， 放入开水中焯一下 ， 菠菜变色后马上捞出晾凉 ， 挤干水分 ， 切成寸段备用；
3、将生姜切末 ， 葱切成葱花 ， 干红辣椒切小段 ， 将生姜末均匀撒在菠菜上 ， 另取锅 ， 锅中下适量食用油 ， 油热后将葱花与辣椒下入锅中翻炒 ， 直至炒出香味 ， 将葱花、辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中；
4、往菠菜中加入适量食盐、白砂糖、酱油和香醋调味 ， 再将花生碎粒撒入菠菜中 ， 拌匀后即可食用 。
做好菠菜拌花生米的4个要点：
1、菠菜煮的不要太过否则影响口感 ， 焯过之后 ， 一定要控干多余的水分；
2、花生避免泡在凉拌汁中 ， 影响其口感；
3、炒花生的时候一定要用小火 ， 避免火急了 ， 花生外面糊了里面却不熟；
4、花生一定要吃前再撒 ， 如果撒上不马上吃 ， 时间长了花生吸收了菠菜和粉丝里的水分 ， 就不香脆了 。
【■菠菜是个好东西】⊙注：本号为健康知识交流共享平台 。文章仅供学习参考 ， 如涉及用药疗方 ， 请在执业医生指导下进行 。本文部分图文来源于网络 ， 供交流学习使用（非商业目的） 。版权归原作者所有 ， 如有侵权 ， 请告知删除 。
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