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『』喝鲫鱼汤可以调节肠胃 烹制奶白鲫鱼汤的秘诀及禁忌

导语：在我们日常生活中 ， 有很多朋友比较喜欢吃鲫鱼 ， 大家喜欢吃鲫鱼的原因不仅是因为鲫鱼的营养价值高 ， 而且鲫鱼的味道也是非常鲜美 。鲫鱼属于一...
在我们日常生活中 ， 有很多朋友比较喜欢吃鲫鱼 ， 大家喜欢吃鲫鱼的原因不仅是因为鲫鱼的营养价值高 ， 而且鲫鱼的味道也是非常鲜美 。鲫鱼属于一种深海鱼 ， 外形通常是黑色的 ， 因此也有人成鲫鱼为黑鱼 。平时肠胃不好的朋友平时喝一些鲫鱼汤可以调节肠胃 ， 但在烹制鲫鱼的时候不能放大蒜 ， 这是为什么呢？下面跟随360常识网了解一下吧！
『』喝鲫鱼汤可以调节肠胃 烹制奶白鲫鱼汤的秘诀及禁忌
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制作鲫鱼汤步骤
1、鱼在菜市场买来已经剖好并且鳞片刮掉了 ， 回家把鱼洗干净 ， 用盐腌十分钟左右
2、大蒜切好 ， 生姜切片 。辣椒切好 ， 看你的嗜辣度决定放多少辣椒
3、锅烧红 ， 用生姜在锅底抹一层姜汁 ， 以防鱼粘锅 。然后放油 ， 油烧红之后就可以放鱼了 。
4、鱼在煎的时候可以放盐 ， 等煎黄之后反面继续煎 。
5、煎好之后鱼出锅 ， 放油 ， 把辣椒和大蒜头放锅里一起炒熟 ， 然后放鱼和水 ， 加大蒜叶一起 ， 放八角粉、生姜、加盐一起闷锅煮 。
加大蒜的鲫鱼汤是可以吃的 。大蒜能促进人体的血液循环还能促进智力发展 ， 大蒜对多种病毒、细菌有杀灭作用 ， 还有抗真菌、抗原虫作用 。但不宜多吃 ， 以免刺激肠胃 ， 引起不适 ， 伤肝损目 。
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奶白鲫鱼汤做法
基本材料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精 。
做法：
1、锅里放油 ， 烧热后 ， 用铲推开,放鲫鱼略煎一下!
2、煎到鱼肉变色后 ， 到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗 。放入姜和大蒜 。
3、盖锅盖 ， 大火煮沸后改中火炖20分钟 。汤就成白的了 。如果你有足够的时间 ， 就放2碗水 ， 大火煮沸后改小火炖2小时 ， 那时候鱼肉都溶到汤里了 ， 更美!
4、调入适量盐和鸡精 ， 在炖2分钟就可以起锅了 。最后撒上葱花 。
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烹制奶白鲫鱼汤的秘诀有哪些？
1、要用活鱼 。
2、在清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜去掉 ， 这个很重要 ， 因为那黑膜不但有腥味还会使汤变黑 。
3、锅一定要烧热再放油 ， 油热后再放鱼 ， 这样鱼才不会贴锅 。
4、煎鱼时一定要把鱼煎至两面变黄再加温水 ， 只有这样才会煮出奶一样白的浓汤 。
5、为了保证鲫鱼本身特有的鲜味 ， 调料只用少量的葱、花椒及盐 ， 不用姜、料酒等其他调味
鲫鱼的饮食禁忌
大蒜忌与鲫鱼同食 ， 会伤身体 。鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效 。同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛 。
鲫鱼的功效作用
鲫鱼不但肉质鲜嫩味道甜美 ， 它的营养价值还非常高 ， 尤其含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等等 ， 而且很容易消化 ， 对于心脑血管疾病的患者是很好的食物 。鲫鱼还可以健脾 ， 对于脾虚和水肿的患者特别好 ， 有良好的滋补功效 ， 对于老年人和病后虚弱者也有滋补的效果 。关于鲫鱼的功效实在是非常多 ， 说不完也道不明白 ， 总之这是一个非常有利于身体健康的食物 。#鲫鱼#大蒜#鲫鱼汤
加大蒜的鲫鱼汤是可以吃的 。大蒜能促进人体的血液循环还能促进智力发展 ， 大蒜对多种病毒、细菌有杀灭作用 ， 还有抗真菌、抗原虫作用 。但不宜多吃 ， 以免刺激肠胃 ， 引起不适 ， 伤肝损目 。


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