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食品：【必看】新冠疫情复工复产复学后，饮食要做到“六要六不要”


当前我国新型冠状病毒肺炎疫情防控已经取得阶段性成果 ， 各行各业正在逐渐复工复产 。 但疫情防控任务仍然艰巨 ， 防控工作面临新的形势和困难 ， 为帮助公众在恢复生产生活的基础上 ， 继续做好特殊时期的食品安全保障 ， 支持疫情防控 ， 国家卫生健康委食品司特组织专家研究 ， 提出以下建议：
要做到勤洗手 ， 不洗手不要进食
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在疫情防控期 ， 洗手与戴口罩一样都是非常重要的个人防护手段 ， 勤洗手也是保障食品安全的重要措施 。 应当用流动的水、肥皂、洗手液等勤洗手 ， 包括外出购物或接外卖后 ， 尤其在处理生的和熟的食物之间和其后必须洗手 ， 饭前必洗手 。
要生熟分开烧熟煮透 ， 少食生冷食品
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生熟分开和烧熟煮透是预防食源性疾病最重要的措施 ， 尤其是学校、企事业单位、养老机构等预防食堂集体食物中毒的关键 。
加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、盘、碗等器具要与熟食的分开 ， 使用完后要及时清洗消毒 。 疫情防控期间 ， 应尽量少吃或不吃凉菜、生的水产 ， 购买的酱卤肉等散装食品和剩菜剩饭最好热透再吃 。 复工复产后有些人会选择从家中带饭 ， 一定要热透再吃 。
不要接触活畜禽 ， 要管好伴侣动物
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野生及家畜家禽可能携带人畜共患病原体 ， 尽量避免接触活体,不自己宰杀畜禽 。 购买生鲜畜禽产品 ， 建议选择冷鲜或冷冻的 。 此外 ， 伴侣动物应注意防止进入厨房和食物储存区域 。
不要囤积食物 ， 要预防食物腐败变质
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目前 ， 米面粮油、果蔬、肉蛋奶等各类生活物资市场供应充足、稳定 ， 无需大量囤积 。 如因个人原因有需要 ， 可适量储备适宜长期保存的预包装方便食品、罐头食品、速冻食品、冷冻肉类等 。 此外 ， 随着天气转暖 ， 南方将陆续进入多雨季节 ， 建议食品储存在阴凉通风处并经常检查 ， 防虫、防潮、防霉 。
外出就餐要分餐 ， 避免聚集就餐
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外出就餐是调节口味的方式 ， 也是以实际行动支持餐饮业复工复产 。 但建议大家尽量少聚餐 ， 如果聚餐也应当控制人数 ， 座位保持一定距离并使用公筷分餐 。 在办公场所、食堂等环境下 ， 也应避免聚集就餐 。
要合理饮食和适度运动 ， 不要盲目进补
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健康的体魄是抵御疾病的基础 ， 应当规律作息、合理饮食 ， 但不要盲目进补 。 要保证充足睡眠时间 ， 可采取室内无器械运动健身 ， 如室外健身 ， 注意保持社交距离 。 不要轻信宣称可预防新冠病毒的食物 ， 在遵循《中国居民膳食指南》建议的同时 ， 保证充足的新鲜果蔬和优质蛋白的摄入 。
来源：健康中国
编辑：陈佳、赵然然、曹思扬
责编：陈广泰
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