【脉络文史馆】古代没有磨米机，古人是怎么把稻谷去壳变成米的？一粒粒的剥吗？( 二 )
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碓的中间有横杆 ， 就是跷跷板中间的支撑木杆 ， 其运用到了杠杆原理 ， 调整好作用的重心 。 一边下去 ， 一边起来 ， 就可以来回捣压 ， 碓头与碓尾重复上下动作 ， 利用重力将碓尾踩压臼坑 ， 就是在舂米 。 舂的工具：土砻
土砻就是石磨 ， 虽然现在并不常见 ， 但是以前的家家户户都会有一个大石磨 ， 作用十分广泛 ， 可以来磨豆子、磨稻子、磨小麦等 。 但是这样的大型物件并并不适用于需求量不大的小型分离 。
将没有杂质的稻谷放进石磨中 ， 让稻谷顺着人们转动的的方向中滑入到石磨盘中间的圆孔中 ， 然后经过沉重的磨盘摩擦碾压 ， 就可以将稻壳剥离了 ， 这也是农民家中常见的磨米方式之一 。
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但其实通过这种方法得到的米并不是纯米 ， 是淡黄色的糙米 。 这个时候需要将糙米再次进入到扬扇中进行吹筛 ， 将外面的糠壳剥掉 ， 有的人家以前穷苦 ， 买不起白米的他们就只能吃这种没有完全去壳的稻米 ， 做成米糠团子 。
【【脉络文史馆】古代没有磨米机，古人是怎么把稻谷去壳变成米的？一粒粒的剥吗？】从扬扇中出来的糙米 ， 还要进行下一步操作 ， 这一步就是回到了正常的舂米过程 ， 稻谷放入石臼的孔中 ， 用木杵捣米 ， 利用木杵和石臼之间力的作用来去除这一层外皮 ， 得到白色的大米 。
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