「光明网」六种颜色蔬菜你都知道哪些？看完还敢乱吃吗？
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相信大家对于蔬菜都不陌生 ， 我们几乎在生活中随处可见蔬菜 ， 在超市里我们买蔬菜 ， 在菜园里我们种植蔬菜 ， 在厨房里我们加工蔬菜 ， 在餐桌上我们食用蔬菜 。 我们都知道蔬菜对我们人的身体健康是非常重要的 ， 但是你知道蔬菜的分类吗？事实上 ， 蔬菜并不是按照形状和大小或者其他分类 ， 而我们习惯的将蔬菜按照它们自身的颜色分类 ， 为什么呢？因为不同颜色的蔬菜它们的营养价值是不一样的 ， 颜色相近的蔬菜在功能上也具有一定的相似性 ， 由于蔬菜的种类繁多 ， 人们就用颜色来来对他们进行分类 。
分别是绿色蔬菜 ， 黄色蔬菜 ， 红色蔬菜 ， 紫色蔬菜 ， 白色蔬菜 ， 黑色蔬菜 ， 小编来给大家讲一下不同蔬菜的功能和对人体的作用吧 。
一：绿色蔬菜
我们在日常生活当中绿色蔬菜是最多的 ， 它们包括青菜 ， 芹菜 ， 菠菜 ， 葱等 。 首先绿色本身就是给人一种明媚和鲜活的感觉 ， 最近几年我们国家也提倡绿色发展 ， 多吃绿色食品 ， 人们对绿色的食品广度也越来愈高 。 对于绿色蔬菜来说 ， 它们含有丰富的胡萝卜素 ， 不仅可以帮助视力的保护和恢复 ， 还能预防表皮细胞溃疡的出现 。
其次绿色蔬菜还有丰富的镁 ， 可以帮助我们体内钙的吸收 ， 帮助骨骼的成长 。 另外绿色蔬菜还有一定的酒石黄酸 ， 能阻止糖类转换为脂肪 ， 如果肥胖的人可以尝试多吃绿色蔬菜来进行减肥 。
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二：黄色蔬菜
黄色蔬菜也非常多 ， 比如我们经常吃的金针菇 ， 韭黄 ， 姜 ， 胡萝卜 ， 南瓜等 。 黄色蔬菜看起来就感觉很甜嫩可口的感觉 ， 可以帮助我们的胃肠消化 。
由于黄色蔬菜含有丰富的维生素e ， 对我们的肝脏有很大调节作用 ， 其次可以防止皮肤老化和皱纹等问题 ， 有皮肤问题的可以多使用一些黄色蔬菜 。 再比如玉米含有的微量元素可以帮助人体排毒养颜 ， 预防心血管病 ， 南瓜帮助我们促进身体代谢 ， 都非常重要 。
三：红色蔬菜
【「光明网」六种颜色蔬菜你都知道哪些？看完还敢乱吃吗？】红色蔬菜我们也很常见 ， 比如我们常吃的西红柿 ， 红辣椒等 。 它们能给我们一种兴奋的感觉 ， 可以提高我们的食欲和神经系统的兴奋感 。
这些食物都具有抗氧化作用 ， 能清除自由基 ， 抑制癌细胞的形成 。 对于番茄来说 ， 可以很好的预防食道癌和前列腺癌 ， 红辣椒也可以帮助我们提神去寒 ， 更能起到杀菌的作用 。 红色蔬菜的热量较低也可以多食用 。
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四：紫色蔬菜
紫色蔬菜我们主要是有茄子 ， 紫豆 ， 紫苏等 。 紫色蔬菜里面含有大量的花青素 ， 紫色的蔬菜抗氧化很好 ， 对皮肤非常有帮助 ， 帮助延缓衰老 。
对于茄子来里面有大量的植物纤维 ， 可以改善便秘问题 。 紫甘蓝更是对眼睛的视力恢复有很的帮助 ， 缓解眼睛疲劳 ， 具有抗过敏的作用 。
五：白色蔬菜
白色蔬菜我们平常吃的最多的就是白菜 ， 卷心菜 ， 马铃薯和白萝卜等食物 。 白色蔬菜看起来给人清新自然的感觉 ， 唱起来也是香甜可口 ， 可以帮助缓解情绪 。
它们大部分都含有膳食纤维和钾等微量元素 ， 不仅可以增强视力 ， 降血压 ， 还对心脏有很大的帮助 。 比如洋葱可以帮助缓解关节炎 ， 对预防糖尿病和癌症患者有很大帮助 。
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六：黑色蔬菜
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