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『』在重庆，没有什么问题是一顿美食解决不了的

1、重庆火锅
谈到重庆的美食 ， 每个人的第一印象当然就是火锅 。可是 ， 并不是所有的火锅都能称为重庆火锅的 ， 正宗地道的重庆火锅当然要属老火锅了 ， 越吃越香 ， 越吃越辣 ， 辣到你欲罢不能 。火锅还得配上九宫格 ， 才算得上重庆正宗的老火锅 ， 再点一份毛肚、鸭肠 ， 让你觉得不枉人世间走一遭 。作为一种美食 ， 火锅已成为重庆美食的代表和城市名片 ， 以至于人们说：“到重庆不吃火锅 ， 就等于没到重庆 。”
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2、重庆串串香
其实串串香就是火锅的变种 ， 吃法不同而已 。火锅是将菜盛在盘子里 ， 串串是将吃食串在竹签上 ， 因此风格也就不同 。串串体现的是少而精 ， 豪爽的北方人每每感叹一个串串还不够塞牙缝 。其实串串香 ， 香就香在它的少 ， 它的不够 ， 让你费一番功夫才能吃到嘴里 ， 回味无穷 。因此 ， 在重庆 ， 登大雅之堂的是火锅 ， 偏街陋巷里却遍布着串串香 。三五个朋友围炉而坐 ， 大把竹签在锅里煮着 ， 喝着啤酒 ， 摆着陈年老窖的龙门阵 ， 慢慢地等锅里的串串煮熟 ， 经过长久的期待 ， 那小块的 ， 裹上作料的食物落入口中 ， 那滋味 ， 真是香啊 。
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3、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃 ， 历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯 ， 豌豆淀粉为主要原料 ， 然后由农家用传统手工漏制 。
重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃 ， 深受全国人民喜爱的重庆地方小吃 。
"重庆酸辣粉"是纯天然绿色食品 ， 由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃 ， 长期以来一直深受重庆人的喜爱 ， 其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻" 。素有"天下第一粉"之美名 。
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4、重庆小面
重庆小面 ， 是重庆四大特色之一 ， 是重庆的一种特色传统小吃 。
重庆小面是指麻辣素面 ， 分汤面和干溜两种类型 ， 麻辣味型 。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食 ， 如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等 。重庆面富于变化 ， 在面店 ， 可以要求店家制作个人定制口味 ， 如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等 。
佐料是重庆小面的灵魂 ， 一碗面条全凭调料提味儿 。先调好调料 ， 再放入煮好面条 。麻辣味调和不刺激 ， 面条劲道顺滑 ， 汤料香气扑鼻 ， 味道浓厚 。
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5、重庆万州烤鱼
烤鱼源自重庆万州 ， 随着历史长河的发展做法也在不断改良和创新 。椒香味、豆豉味、麻辣味、泡椒味、咖哩豉汁、酱香味……烤鱼的口味是越来越多
如果你没有吃过烤鱼 ， 那么重庆万州烤鱼一定值得你一试 。万州烤鱼由于烤鱼外焦里嫩 ， 成为了逐渐被大家认可的一道美食 。深夜如果在重庆的大街小巷溜达一圈 ， 那么看到最多的一定是烧烤和万州烤鱼的档口了 ， 约上三五个朋友 ， 点上一条万州烤鱼 ， 再配上重庆的啤酒 ， 这滋味别提有多快乐 。
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