『同城头条』好吃到“过分”！玉林侬早餐绕不过的标杆！一口get牛巴粉的灵魂！
玉林是广西的一座小城市 ， 那里的生活节奏舒适 ， 经济文化发展得都不错 ， 饮食是更加的有特色 。 在玉林最出名的除了牛腩粉 ， 玉林牛巴粉也是不能错过的一道风味小吃 ， 不仅在当地卖得很火 ， 就连其他地方的人都知道它的声誉 。 今天 ， 让我来和大家分享一下 ， 玉林的经典的美食——牛巴粉！
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牛巴粉就是一种圆米粉和牛巴一起做成的粉 ， 煮出来的粉特别的香 ， 一股浓浓的牛巴香味 ， 再配上那香滑的粉条 ， 别提有多好吃了 。 这道粉最特别的地方就是它的牛巴 ， 没有了牛巴的点缀 ， 就成了一碗普通的素粉 。
【『同城头条』好吃到“过分”！玉林侬早餐绕不过的标杆！一口get牛巴粉的灵魂！】
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“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃 ， 它选取了牛臀部肉（俗称打棒肉） ， 用甘草、丁香、八角、等香料适量组成配料 ， 经精心制作加工而成 ， 入口感觉肉质细腻且有嚼劲 ， 吃后满口生香~
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传说在南宋开庆年间 ， 一个姓邝的盐贩子 ， 在运盐途中他的牛累死了 ， 于是他就将累死的牛宰杀 ， 并将牛肉腌起来晒成牛肉干 ， 回家后将其煮了吃 ， 结果这样煮出的牛肉异香扑鼻 ， 引得左邻右舍纷纷闻香而至 ， 后来人们就按此方法制作牛肉 ， 并把它叫做牛巴 ， 之后就变成了久负盛名的玉林牛巴啦~~
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牛巴的价格也很贵 ， 一斤牛巴就几十块钱 ， 用牛巴做的粉自然也就便宜不到哪里去 ， 的确一盘牛巴粉七八块钱 ， 还是那种只有几块牛巴的粉 ， 要想尝个过瘾 ， 就得花很多的钱来购买 。
这样口感超赞的牛巴 ， 加入玉林特色的细粉中 ， 啧！Q弹的粉和香喷喷的牛巴配一起 ， 吃起来简直不要太爽！
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如果你刚去玉林玩 ， 不懂哪里的牛巴粉比较正宗的话 ， 可以挑那种老街的粉店来吃 ， 因为老街的粉店有着久远的年代感 ， 做出来的牛巴粉味道自然也不会差到哪里去 。
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玉林的老街很偏避 ， 它不在城市中心 ， 一般都是偏远的地方 ， 所以说 ， 要是想尝正宗的米粉 ， 可得折腾一番才能尝到 。 当然在闹市中也有卖 ， 去闹市中的话 ， 就得挑那种客流量很多的店 ， 那样才比较有保证 ， 而且人多的地方 ， 证明他们家的粉味道比较正 ， 毕竟没有人会喜欢吃难吃的食物 。
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人家都说 ， 一道粉的灵魂在于它的汤 ， 这话说得一点都不错 。 牛巴粉也不例外 ， 它的汤汁要比粉条好吃很多 ， 喝起来很香甜很清淡 ， 一点都不觉得油腻 ， 而且它还带着一股牛巴的清香 ， 这就是牛巴粉的特别之处 。
很多客人吃粉的时候 ， 都会把汤汁给喝完 ， 因为 它实在是太美味了 。 这就是玉林经典的牛巴粉 ， 怎样 ， 看完我说的是不是想马上尝尝这个地道的牛巴粉啊？
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想象你的早餐 ， 配上一碗汤汁丰富 ， 爽口喷香的牛巴粉 ， 一天的心情值是不是都能up up起来了呢！别犹豫啦 ， 马上跟我吃上一碗吧！
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