『』馒头不要直接上锅蒸，学会这样做，蒸出来的馒头又大又软，香又甜
人是铁饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌 。我们的一日三餐除了要吃一些家常菜更离不开主食 ， 毕竟每天填饱肚子还是主要靠主食的 。因为地理区域的问题 ， 南方人的主食是稻米也就是米饭 ， 而北方人的主食是各种面食 ， 尤其是馒头 ， 对北方人来说 ， 几乎是天天吃顿顿吃的 。我们现在常吃的馒头有两种 ， 一种是买回来的 ， 另一种就是自己动手蒸的 ， 不过经常吃馒头的朋友应该都清楚 ， 自己蒸的馒头要比买回来的好吃多了 。
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所以小编家里一年当中都是很少买馒头吃的 ， 不管平时的工作多忙多累 ， 都是蒸一大锅馒头备着的 ， 蒸好以后放在冰箱冷藏 ， 随吃随热也是很方便很省事的 。蒸馒头的做法其实并不是特别难的 ， 不过大家蒸出来馒头的味道也是不一样的 ， 有的人蒸的馒头香甜松软还好吃 ， 有的人蒸的馒头就实在有点惨不忍睹了 ， 不仅卖相不好 ， 就连味道也差得要命 。
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其实造成这样的结果 ， 大都是因为一个问题 ， 那就是馒头揉好以后 ， 有的人直接放入锅内蒸熟就是吃了 ， 而有的人则是多做了一步 ， 然后上锅蒸出来的馒头才是香甜松软还好吃的 。由此可见 ， 蒸馒头的时候 ， 馒头是不能直接上锅蒸的 ， 下面呢 ， 小编就把蒸馒头正确还好吃的详细做法分享给大家 ， 馒头不要直接上锅蒸 ， 学会这样做 ， 蒸出来的馒头又大又软 ， 香又甜 。
【『』馒头不要直接上锅蒸，学会这样做，蒸出来的馒头又大又软，香又甜】【家常蒸馒头】
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所需食材：面粉、酵母、温水、白糖
步骤一：准备干净的面盆 ， 放入适量酵母 ， 倒入适量温水 ， 搅拌一下 ， 直到酵母完全融化 。
步骤二：然后往酵母水中倒入适量面粉和白糖 ， 搅成絮状 ， 揉成光滑的面团 。
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步骤三：然后在面盆上面盖上盖子 ， 放在温暖处 ， 等到面团发酵成原先的两倍大 。
步骤四：把发酵好的面团倒在面板上面 ， 揉成紧实的面团 ， 尽量多揉一会 ， 最后把面团揉成长条 。
步骤五：把长条切成差不多同样大的面块 ， 分别揉成馒头的形状 ， 可以是圆形也可以是长方形 。
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步骤六：把揉好的馒头放在一旁 ， 盖上一层笼布 ， 放在一旁醒发15-20分钟 ， 然后摆入蒸笼内 。
步骤七：冷水上锅 ， 大火烧开 ， 继续蒸25分钟 ， 关火后焖5分钟 ， 即可取出食用 。
小贴士：
1、馒头揉好以后不要直接上锅蒸 ， 记得放在一旁醒发15-20分钟 ， 因为这样做 ， 蒸出来的馒头才会是蓬松暄软 ， 又香又甜的 。
2、酵母用温水融化的速度快 ， 并且用温水和的面团更容易被发酵 。
3、发面的时候加入白糖 ， 不仅可以增加馒头香甜的口感 ， 白糖还能起到促进发酵的速度呢 。
4、馒头蒸好以后 ， 关火焖5分钟 ， 这样做 ， 出锅后的馒头才不会塌陷和回缩 。
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