江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

怎样优雅的做饭，特别是天气炎热的夏天

不装空调就免谈啦，夏天做饭不可能不出汗的，做凉菜也出的好吗
■网友的回复
1.打开iPad，播放古典音乐频道2.夏天我都尽量做凉菜3.不怎么穿衣服4.空调开着
■网友的回复
邀请我做甚╯﹏╰你要知道我要给夏天比武汉还热，还普遍没空调的板鸭跪了好伐～～看到楼上有做凉菜的，我最近也做了个凉拌海带丝，凉拌腐竹啥的。切海带的时候切得我流了一身汗好伐～哪里来的优雅不过接下来的几天，你就可以煲个粥吖～铺上从买回来到现在还木有洗过的餐布→_→，然后优雅的从冰箱里取出做好的凉菜～于是你就可以愉快优雅的开始用餐了～≧▽≦
■网友的回复
作为夏日资深家庭厨师，我不得不出面了( ′ ▽ ` )? 卩！额，太激动了，让我把菜刀先放下——好了( ′ ▽ ` )?——割鸡——割鸡——割鸡——割鸡—首先，准备工作。脱光衣服。对！本人是脱光了做的，没错！脱光！（捂脸） _(:3 」∠)_ 本人汉子一枚当然，还是穿着裤衩的，不然就是红围裙.gvi了（小朋友不要问什么是红围裙！）看来我注定要匿名了囧rz。说到围裙，肯定是要围的，避免身体溅到油滴。不知道题主是不是妹子，反正穿清凉些嘛。然后，切入正题！说到空间问题、设备问题不能避免，那我们就从做菜步骤和内容中入手。电风扇准备！第一，很多人会说选择做凉菜，这是办法之一。但是总不能全都是凉菜吧，那该怎么办呢？所以请看第二——Second，我们可以选择蒸、煮、焖的烹饪方式，尽量减少自己的运动量。蒸菜只需要上好调料，放进锅里点火就好，定好时间回来关。煮和焖的东西也是同理，只要不太复杂就好，注意最后几分钟回来放调料。调料越迟放，对食材本身的味道和新鲜影响最小，也有益健康。像夏天我就喜欢蒸鱼吃，然后焖上一锅海带排骨汤或者冬瓜汤，清爽又解暑，制作也很方便，螃蟹豆腐汤也很赞（豆腐鱼汤的话因为要煎一下才能煮出奶白色浓汤，而煎的话油烟会很大，所以就不考虑了）。不过要注意，海鲜类或者肉类，一定要加姜蒜去腥或者事先泡水或洗净，不然会带有腥味，炒、煎、炸因为有重油味掩盖气味，所以不大觉得。蒸鱼的时候，把内脏取干净，往鱼腹塞几片姜蒜，也能提味。想吃肉的同学，可以事先腌好，再通过蒸煮的方式做，不会比炒的差，或者可以放微波炉做，之前做了猪排和牛排，都是用微波炉做的，味道不错～而且以上的方法对之后的刷锅洗碗带来很大便利，因为少油多汤，一般一桌菜做完锅还是听干净的。第三，这个往往很多人容易忽视，那就是食材和调料的事前准备。夏天，如果是我妈做菜，她也怕热怕油烟，就会尽量快的把菜做完，洗菜剁葱姜蒜等都一股脑做完，再马上下锅。但这样恰恰会更热。所以，一定要早早准备好。我一般早上吃完早饭休息一会儿后就会开始准备，把葱姜蒜切好分碗放，在消停一会儿把肉类先切了，该腌制的腌制，该泡的泡，蔬菜的处理一般会迟一点，因为很多蔬菜切了会加快氧化不新鲜。要懂得趁早处理、分段处理，做菜的时候才会就地取材，不用手忙脚乱。还有人会说，我不吃炒的菜我难受，那我只建议做那些快速的。像虾就熟得很快，两分钟就OK，肉的话建议事先腌制处理，切成薄片，熟得快。蔬菜也是，尽量切小块。先码到这么多，好累，我先扯了围裙穿上衣服，我们家狗一直色眯眯地盯着我看(￣▽￣)
■网友的回复
准备一堆冰袋或者冰冻矿泉水，然后放在电扇前吹有点作用！
■网友的回复
不管什么环境，做饭不只是为了把饭做熟，而是把它当作一个创造的愉快的过程的时候，境界到了
■网友的回复
多煮炖焖，少煎炸炒
■网友的回复
不做饭
■网友的回复
厨房里安两个空调，温度调到10度，穿毛衣做饭


    推荐阅读


    上一篇：北京芳草地小学中国部咋样?

    下一篇：从小对肉食没有任何兴趣是遗传方面的问题还是心理问题