我想做糖尿病人可以吃的私房烘焙是不是可行
泻药～答主背景：糕点烘焙狮题主有烘焙爱好，应当知道，面粉（淀粉）和糖是烘焙的基础材料，市场上同时不使用的产品几乎没有。所以现成的配方基本没有。题主就只能退一步，改动配方。减少配方中粉类、糖类的份量咯。由于面包的主体是面粉构成，所以面包没法减。嗯，面包产品线去掉。就一般而言，蛋糕配方的某项增减30%也不会导致失败。神马？减30%不够？要减50%、70%？？那准备迎接各种姿势的失败吧!历经艰险，题主终于制作出令自己满意的的蛋糕了，但是考虑到病人是要控制糖类摄入的，为了让顾客买的开心，吃得放心，题主经过千辛万苦的计算，终于弄出了一组针对不同类型，不同病程的推荐蛋糕食用量。于是题主的低糖类特供蛋糕终于推向市场了!
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谢邀！想法非常好，可行性不高。应该明白的是，所有的食物进入人体经消化，都会转化成葡萄糖。糖友最重要的是控制饮食、控制嘴，不能因为日常服用了大量的药品或者注射了胰岛素，就可以随心的吃。而且，国人不是以面包为主食的。所谓的无糖面包蛋糕饼干，就是一个误区，其中也含有大量地淀粉，和糖的替代品，而木糖醇还有腹泻的副作用。这里应该注意的是：吃了这些东西，并不能降糖啊。我本人也研究过无糖的烘焙食品，水果类首推樱桃，粉类首推荞麦粉，因为材料要兼顾低糖、低淀粉、低脂肪，一般做出来的东西会口感极差。题主爱好烘焙，可以尝试研发一些健康杂粮面包（无糖、低脂）等等，不需要以“糖尿病人适用”作为卖点，限制了自己的发展空间。
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题主的想法很好，就是针对的人群选错了。你自己有医师资格证和营养师证你应该知道，烘培类的食品不适合糖尿病人。我作为一个医学从业者，不会建议糖友去吃烘焙食品。后面我也考了一个营养师证，现在做营养师后，更不会建议糖友去吃烘焙类的食品。糖友患者接触最多的就是医生和营养师，如果我们都不建议糖友吃这类食品，你觉得你还有客户吗？糖友还会去买吗？任凭你说破嘴皮子说你的食品无糖多好，又有几个人会相信呢？并且烘培类的食品只有高糖和高脂做出来的口感才好，如果想口感好就不适合糖友吃，如果口感差，估计更难卖。建议你可以做些成人或者儿童的健康食品。
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可以，参照Paleo diet的饮食方法，可以做出很多不含面粉及糖的甜点。
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想法真的不错。说实话，我爸爸就有糖尿病，看他日渐消瘦心里真的很难过，很多食物他都不能吃，而且糖尿病还有三个很严重的并发症，我一直特别担心，但是我爸爸又经常控制不住，若是有一种小食品又可以解饿又能控制血糖升高，我想打家都愿意试一试。
■网友的回复
只要是用面粉做的东西，基本都含淀粉，而淀粉和唾液会产生唾液淀粉酶，然后好像会转化成葡萄糖，大概是这么个样子，我只是想说，挺难的
■网友的回复
如果想做烘焙，可以这样入手：原料使用要精确，最起码不能偏太远，否则不利于血糖的控制；尽量采用小包装；油要少用，油对血糖的影响比糖类还难缠；口味除了甜的，尽量不要加蔗糖、葡萄糖等
■网友的回复
【我想做糖尿病人可以吃的私房烘焙是不是可行】 当然可以呀
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