『烹饪技巧』它是“补钙冠军”我家三天两头吃，儿子16岁1米8，个子还在长
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豆腐是我们生活中最常见的食材之一 ， 它的营养丰富 ， 高蛋白、低脂肪 ， 老少皆宜 ， 是一种十分养生的食材 。豆腐可谓是全民最常见也最便宜最实在的食材了 ， 两块钱一块的豆腐就能做一盘菜 ，是出现在百姓餐桌上频率最高的食材 。豆腐的做法很多 ， 蒸 ， 炒 ， 炖 ， 煮 ， 炸 ， 煲汤等 ， 只要花点心思就能将它做成老少都喜欢的菜 ， 南北通吃 ， 无论在哪儿都受欢迎 。
豆腐是食药兼备的食材 ， 它富含优质蛋白属于完全蛋白 ， 营养价值较高 ， 多吃具有益气、补虚等功效 ， 常吃豆腐能保护肝脏 ， 增加免疫力的功效 。豆腐富含钙质 ， 两小块豆腐就能满足人一天的钙质需求 ， 是补钙冠军 ， 常吃孩子补钙老人预防骨质疏松 ， 我家三天两头吃 ， 儿子16岁1米8 ， 个子还在长； 春季人体肝火比较 ， 饮食上要少吃太油腻 ， 多吃水果蔬菜、豆制品和菌类 ，而豆腐味甘性凉 ， 能益气和中、生津润燥、清热下火 ， 正是春季的养生佳品 。
今天就将它搭配上肉末和蟹味菇一起烧 ， 蟹味菇鲜香爽滑 ， 口感独特 ， 多吃能 提高免疫力、延缓衰老、健脑益智、通便排毒等功效 。而烧煮时加入少许的肉末能让这菜营养更丰富 ， 口感更上一层楼 。豆腐和它们是绝配 ， 5分钟出锅鲜香嫩滑 ， 简单又好吃 ， 营养又补钙 ， 鲜香又下饭 ， 越吃越香！下面就来分享这道菜的做法吧 。
【肉末蟹味菇烧豆腐】
原料： 肉末1小蝶 豆腐 1块 蟹味菇 1包 料酒 1小勺 酱油 1勺 水淀粉 油盐 适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油 ， 下入肉末煸炒； 3. 肉末煸炒变色后加入适量的料酒翻炒均匀； 4. 烹入适量的生抽翻炒均匀； 5. 加入蟹味菇翻炒均匀； 6. 加入少许水炖煮； 7. 加入豆腐后炖煮2、3分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 加入适量的水淀粉勾芡 ， 大火收汁即可；
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10. 盛入碗中 ， 撒上葱末 。
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小贴士：1. 豆腐要选用老豆腐和嫩豆腐中间的那种韧豆腐 ， 口感更好； 2. 将肉末和蟹味菇和豆腐一起焖煮后加盐调味 ， 最后加入水淀粉勾芡即可 。
【『烹饪技巧』它是“补钙冠军”我家三天两头吃，儿子16岁1米8，个子还在长】
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