【】年度最脏果蔬排行榜发布！猜猜蝉联五年冠军的是谁？( 二 )
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毒死蜱是全球使用量最大的杀虫剂 ， 同时有具有高残留性 ， 因此即使在我国被禁止使用于蔬菜 ， 仍然不能掉以轻心 。
氨基乙二酰是一种高毒性农药 ， 一般用量比较小 ， 但很多蔬菜水果都会用 。
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此外 ， EWG还特别提到了一个不在蔬果榜单上 ， 但农残严重的水果制品：葡萄干 。 99%的非有机葡萄干都被检出了至少2种农药残留 ， 比最脏的草莓还要更脏！
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EWG建议 ， 最脏榜单中的所有蔬菜水果 ， 购买时最好选择有机 。 那么 ， 最干净榜单中的 ， 就能随便买了吗？我们对此并不乐观 。
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/抗议者举牌反对欧盟对草甘膦的使用许可/
因为榜单所使用的农药数据计划检测的农药中 ， 并不包含草甘膦 。 这个几乎能被用于所有植物的杀虫剂 ， 曾因其致癌、致畸变而被欧美农民多次告上法庭 。
在我国 ， 草甘膦的危害也还没有引起足够的重视 。
怎样最安全
好消息是 ， 有研究表明 ， 清洗、削皮 ， 以及水煮、油炸、烘烤等烹饪过程 ， 可以将食品中的农残含量降低大概50%左右 。
不过有两个前提：一是食用者为成年人 ， 二是未使用内吸性农药 。
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成人的各项身体机能已经发育完整 ， 相对而言 ， 对农残的耐受度较高 ， 但对儿童来说 ， 低剂量农药的积蓄 ， 危害也不可小觑 。
关于内吸性农药的来龙去脉 ， 我们也曾在《“白菜价”的白菜能放心吃吗？采购专家说：农药洗都洗不掉！》里写过 ， 内吸性农药会成为蔬菜的一部分 ， 无法洗掉 。 当我们吃下这些蔬菜 ， 就是吃下农药 。
十年榜单回顾
我们统计了最脏果蔬排行榜十年来的数据 。 可以看出 ， 很多人都喜欢生吃的番茄和芹菜 ， 每年都榜上有名 ， 沙拉里常见的甜椒也是连续8年上榜 。
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综合来看 ， 过去10年最脏的蔬果是下面12个种 。
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这些蔬菜水果 ， 如果你买的不是有机或生态种植的 ， 最好还是别生吃了 。 为了自己和家人的健康 ， 仔细清洗、做熟再吃才安心 。
就想做沙拉、凉拌菜或是当水果吃？那还是尽量选择有机或生态种植 ， 简单洗去尘土 ， 就能安心大口吃啦 。
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