「宁静的晴空」吃一口就不会忘记的几道美食分享给你，道道经典，回味无穷
泡椒猪肝
本文插图
做法1.泡姜切丝 ， 泡辣椒切颗 ， 大蒜切片 ， 黄葱切段 。
2.猪肝切片后加料酒拌匀 ， 然后再加少许淀粉拌匀 ， 芹菜切段 。
3.锅里烧开水后加入盐和油将芹菜焯水 。
4.锅里烧油至3成热时 ， 放入猪肝滑散捞出 。
5.锅里烧油 ， 炒香泡姜泡辣椒后放入豆瓣炒出红油 ， 再放入蒜片 。
6.放入猪肝炒匀后立马放入芹菜继续翻炒几下出锅 。
酸辣番茄焖鲫鱼
本文插图
材料：鲫鱼1条、黄豆芽30g、番茄3个、香菜5g、姜5g、葱5g、蒜头10g、韩式辣椒酱半碗、糖1勺、鸡粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、酒2勺
做法：
1、备韩式辣椒酱与鲫鱼等材料；
2、鲫鱼用油两面煎至稍黄 ， 盛起待用；
3、原锅再下点油 ， 爆香姜、葱、蒜头；
4、下蕃茄块稍炒一下 ， 下韩式辣椒酱 ， 加入适量的水 ， 约1.5碗 ， 煮沸后下鲫鱼与黄豆芽；
5、加盖小火焖煮 ， 待鲫鱼焖透后下其他调味料煮均匀；
6、下香菜 ， 即可关火上碟 。
青椒炒肉丝
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食材：五花肉180克、青红椒、姜、葱、豆豉5克、甜面酱1勺、白糖少许、酱油少许、料酒1勺
做法：
1、五花肉切细条 ， 用平底锅把五花肉条两面煎金黄 ， 把五花肉条炒熟盛起；
2、炒锅烧热油 ， 爆香豆豉、姜片和葱段；
3、加入肉丝翻炒 ， 让肉丝炒出香味；
4、加入甜面酱和酱油等调料 ， 把五花肉条吸收调料；
5、加入青椒丝和红椒丝；
6、把青椒丝和红椒丝都炒熟就可以了 。
红烧啤酒鹅
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食材：鹅、啤酒、大葱、小葱、姜蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒、青红椒、盐、生抽、老抽
做法：
1、把切好的鹅肉放进热水焯一下 ， 后放进凉水冷却 ， 捞起备用；
2、热锅后倒入适量油 ， 将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香；
3、在锅中倒入鹅肉 ， 同时加入适量盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 不断翻炒至有肉香味 ， 后放入少许老抽调色 ， 并继续翻炒使上色均匀；
4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉 ， 放入几片香叶 ， 盖住锅盖中火焖煮 。 期间切好红椒绿椒 ， 待收汁差不多的时候加入并翻炒均匀即可 。
火腿炒蘑菇
本文插图
材料：冬笋、蘑菇、青蒜、油、盐、料酒、蒜片、火腿、青红椒、料酒、白糖、姜片
做法：
1.冬笋、蘑菇、火腿分别切成片 ， 青蒜切成段 ， 青红椒切成片 。
2.锅中加入适量水 ， 水烧开后 ， 将冬笋放入锅中 ， 焯水2分钟 ， 捞出备用 。
3.炒锅中加入适量油 ， 油烧热后 ， 放入姜和蒜 ， 煸出香味 。
4.放入冬笋片和火腿片 ， 翻炒至火腿变软 。
5.放入蘑菇片 ， 淋入酱油、料酒和少许开水 ， 翻炒2分钟 。
6.放入青红辣椒 ， 翻炒至断生 。
【「宁静的晴空」吃一口就不会忘记的几道美食分享给你，道道经典，回味无穷】7.加入盐、白糖调味 ， 撒入青蒜段 ， 炒至青蒜变软即可 。
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