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『带鱼』炸带鱼，不要再挂面糊做了，教你一招，炸出的带鱼更酥脆美味

本期导读：炸带鱼 ， 不要再挂面糊做了 ， 教你一招 ， 炸出的带鱼更酥脆美味
亲朋好友来走亲戚的情况下端出一碟炸货 ， 款待来宾同样是十分较好的 ， 在炸货之中最普遍的便是炸带鱼了 ， 有的人炸出来的带鱼十分的酥脆可口 ， 可是有某些人表示炸出来的带鱼一点儿都不怎么入味 ， 并且还带上厚实的面糊 ， 这样就会大大的影响到口感了 ， 那么究竟怎样才可以炸出来的带鱼不会出现粘连糊锅的状况 ， 并且又十分的酥脆可口 ， 在炸带鱼的情况下究竟要不要挂糊呢？今天小编就来跟大伙儿分享一下 。
『带鱼』炸带鱼，不要再挂面糊做了，教你一招，炸出的带鱼更酥脆美味
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今天小编给大伙儿分享的这2道炸带鱼的方法步骤是不用挂糊的 ， 只是蘸上一点儿干粉 ， 这种炸出来的带鱼会更为可口美味 ， 小朋友都抢着吃 ， 以后炸带鱼 ， 就不要再挂面糊做了 ， 下班教你一招 ， 炸出的带鱼更酥脆而且更美味！接下去就跟小编一起去看一下详细的制作方法吧 。这个白带鱼是朋友在海边钓回来的 ， 很新鲜的喔；市场买的白带鱼难免有一股鱼腥味 ， 这个现钓的可没有哦 。
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从以前就听说白带鱼身体上银白色的膜是不好的(据说含汞？)；所以每次料理白带鱼我都会将这层膜刮除 。
【酥炸白带鱼】
【『带鱼』炸带鱼，不要再挂面糊做了，教你一招，炸出的带鱼更酥脆美味】1.处理好的白带鱼以约2小匙盐腌20分钟 。
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2.腌好的白带鱼倒掉多余的水分 ， 加入2大匙的地瓜粉拌匀让白带鱼均匀沾上少许的地瓜粉后放置5分钟 ， 这样可以让粉确实地沾附鱼身 ， 炸的时候不会掉粉 。
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3.起油锅将白带鱼炸到外表金黄香酥就可以起锅了 。
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4.香香酥酥的白带鱼上桌啰 。
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只要以盐调味 ， 新鲜的白带鱼不需要复杂的调味反而能吃出鲜美 。
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今天手气不好只钓到两条白带鱼 ， 很珍贵哪 。
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沾粉的用意除了让外表更酥脆外；还能保持鱼肉的完整 ， 因白带鱼的肉是相当细致的 ， 很容易沾黏 ， 沾上少许的粉就比较好料理啦！
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我在料理上鲜少使用油炸的方式 ， 这回因为剩下的一尾白带鱼不知该怎么处理好 ， 决定来试试半油煎炸的方式 ， 成果意外的好吃


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