「」吃香椿很多人第一步就做错了，春季少不了的家常菜，香椿煎蛋好吃
今天是二十四节气中的春分 ， 一年之际在于春 ， 各地都有春分吃春菜的习俗 。
香椿是时令菜 ， 在春季不吃过了季节就吃不到了 ， 今天分享简单家常菜香椿煎蛋的做法 ， 话不多说 ， 咱们往下看 。
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食材
新鲜香椿尖、鸡蛋、葱、盐、食用油步骤
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1.香椿尖掐掉比较老的梗 ， 多冲洗几遍洗干净备用；
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2.开水倒入香椿焯水一分钟以上 ， 香椿全部变成绿色捞出来备用；
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3.捞出的香椿再用清水冲洗一遍 ， 挤干水分备用；
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4.把香椿切成细丁；
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5.把香椿装入碗中 ， 打入三个鲜鸡蛋 ， 放盐、葱花；
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6.碗中所有的食材一起拌匀 ， 调成如上图的样子就行了；
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7.锅内倒稍微多一点的油 ， 倒入鸡蛋液 ， 中小火煎至成形 ， 然后再翻面煎另外一面；
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8.香椿煎蛋完成 ， 煎干一些更香 ， 可以上桌了 。
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注意：
1.香椿营养价值丰富 ， 但是吃之前最好是要焯水 ， 把硝酸盐去掉 ， 否则影响健康；
2.新鲜的香椿尖都是褐色的才最嫩 ， 焯水过后就是绿色了 。
小伙伴们 ， 今天的香椿煎蛋就完成了 ， 喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦 ，
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