##它被誉为最平民海鲜，好吃却上不了大雅之堂，新鲜的有钱也难吃到
海鲜贵吗？对于海边的朋友来说 ， 海鲜有贵也有便宜 ， 主要还是看品类；但是对于绝大多少非沿海甚至较为山里的朋友来说 ， 记忆中的海鲜在老家那都是贵的 ， 记得我此前去大田那边 ， 想要吃个海味在酒店都难以点到 ， 可见吃海鲜其实看地方啦 。
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当然了 ， 也不是说偏离沿海的地方就吃不到海鲜 ， 要知道现在配送如此方便 ， 在家都能够吃到进口的产品 ， 何况是海鲜呢？除了地点限制之外 ， 还和口味喜好有关 ， 有的人就是觉得海鲜腥味很重 ， 而且煮法那么“单调” ， 看着就不是很好吃的样子 ， 殊不知海鲜虽然没有太多复杂的烹饪手法 ， 但是好吃与否和一个词有很大关系 。
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那就是“新鲜” ， 臭掉的海鲜尤为难吃 即便是大厨也没有办法把不新鲜的海鲜做成美味的菜肴 ， 故而海鲜的味道很大程度取决于食材本身 ， 如新鲜的螃蟹 ， 放入锅里倒入芝麻油随便煎两下出锅 ， 那味道香得不得了 ， 犹如锅盖盖住焖大虾 ， 一样能够让你吃得喜笑颜开 ， 那是否有不新鲜的海鲜也能让我们接受呢？有是有 ， 只不过这个不新鲜是指的冰冻 。
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说到这里 ， 我想很多朋友就会想到带鱼了 ， 它非常受欢迎 ， 基本上哪里都有带鱼的身影 ， 当然指的是冻带鱼 ， 新鲜的你我应该都没有见过吧？带鱼的做法有很多 ， 虽然是冰冻的但是它的口感不错 ， 好吃而且容易入口 ， 最为主要的一点是它的价格非常廉价 ， 甚至用最平民的海鲜来形容它也不夸张 。
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这其实和带鱼产量大且捕捞量大有关 ， 要知道如果一样海鲜资源稀缺的话价格自然也会跟着“水涨船高” ， 只不过这样的情况几乎不会出现在带鱼之上 ， 故而带鱼才会被誉为最平民的海鲜 ， 此外也和它大多时候以冰冻的样子出现在我们眼前不无关系 ， 这样使得带鱼这般平价海鲜难以出现在重要的场合上 ， 如婚宴或者年夜饭等等 ， 说白了就是难登大雅之堂 。
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【##它被誉为最平民海鲜，好吃却上不了大雅之堂，新鲜的有钱也难吃到】不过带鱼真的就很平价吗？要知道前面我们提到 ， 活的带鱼很是罕见 ， 吃过的就更少了 ， 价格如何说不准 ， 但有一点可以知道 ， 那就是再有钱想要吃到活带鱼都难 ， 因为捕捞的过程中会使得带鱼内脏受损 ， 故而我们想吃到活带鱼是真的很困难 ， 除非你在现场现钓现煮？
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