「糊涂长」脆脆嫩嫩的豆芽菜，好吃挡不住，用来炒火腿肠，全家人都喜欢吃
【「糊涂长」脆脆嫩嫩的豆芽菜，好吃挡不住，用来炒火腿肠，全家人都喜欢吃】人们的生活条件也是变得越来越好 ， 饮食方面也逐渐从吃大鱼大肉 ， 转变为注重自身的饮食健康 ， 饮食营养均衡了 。不过肉食是很多人都喜欢吃的一种 ， 每天都要来上一点 ， 才有味道 。火腿肠就是小朋友的最爱了 。
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今天这豆芽火腿肠就是小朋友的最爱 ， 脆脆嫩嫩的豆芽菜 ， 混合着美味的火腿肠 ， 味道非常的好 。一般豆芽菜通透雪白 ， 似白玉 ， 又似象牙 ， 长得甚是高贵而清雅 ， 一看便是容不得高温折腾 。虽然营养学家也说高温焯水的豆芽营养物质会流失 ， 可假如味道和营养狭路相逢了 ， 那还是味道更胜一筹吧 。
火腿炒豆芽需要的食材：豆芽、火腿、桃园建民耗辣椒、生姜、蚝油、醋、白糖、盐 。
步骤一：我们需要先把豆芽择洗干净 ， 沥干水后 ， 放入干净的小盆里面 ， 备用 。接着 ， 把火腿用刀切成小块 ， 备用 。把姜冲洗干净后 ， 切成姜片 。
步骤二：然后就可以热锅烧油了 ， 等到油热后 ， 放入切好的火腿 ， 进行翻炒 ， 再加入豆芽 ， 翻炒均匀 。
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步骤三：再加入适量的蚝油和盐 ， 放入姜片 ， 再次翻炒均匀 ， 炒豆芽的时候 ， 要用大火 ， 炒的时候 ， 加入一点开水 ， 这样豆芽会比较鲜嫩 。
步骤四：把豆芽翻炒到快熟的时候 ， 再加入适量的桃园建民耗辣椒、白糖和醋 ， 翻炒均匀 ， 即可 。
豆芽菜不管是炒制 ， 还是煮制 ， 味道都非常的不错 ， 豆芽煲汤做配菜挺多的 。不管是水煮肉片、还是烧鱼肉、或者是清蒸食材 ， 都可以放上一些豆芽 ， 脆脆的非常可口 。
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想吃豆芽那还不简单 ， 在家用绿豆自己发 ， 保管做出来 ， 用不了几天就发起来了 。发好的豆芽凉拌、炒制都很不错呢 。
步骤一：准备半碗绿豆 ， 用温水浸泡一夜 ， 绿豆经过一夜的泡发之后 ， 体积会明显的变大 ， 而且有些绿豆已经微微的露出小白点 。
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步骤二：把已经泡好的绿豆倒在漏篮中 ， 漏篮下面放上一个盆 ， 早晚放在水龙头下面冲洗一遍 ， 防止绿豆发臭 ， 然后放入盆中 ， 盖上一层湿布 ， 这个布要把绿豆全部包住 ， 放在避光处使其慢慢发芽 。
第2天的绿豆芽已经明显的长出来 ， 大概有0.5cm左右 ， 第2天要做的工作就是早晚各冲一次水 。冲水的时候 ， 上面的湿布不要拿下来 ， 避免见光 。
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之后的每天都要早晚冲上一次水 ， 上面的湿布不要拿下来 ， 避免见光 ， 尽量避免见光 。
拿出一把可以看到 ， 这个绿豆芽生的特别好 ， 非常的均匀 ， 可以炒着吃 ， 烫火锅 ， 也可以凉拌着吃 ， 想怎么吃就怎么吃 ， 一点绿豆生了一大盆 ， 真的好划算 。只需要早晚各冲一次水 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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