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「东京」东京的农夫市集，也太好逛了


北京联盟_本文原题：东京的农夫市集 ， 也太好逛了
忘了是从什么时候开始 ， 不知不觉中 ， 日本超市里陈列的蔬菜与水果的包装纸上在印有 「我们生产的农产物」这样的文字的同时 ， 也登上了生产者的照片与名字 。
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现在这种做法已成了理所当然的事情 ， 但在此之前我们都不在乎这些蔬菜与水果的产地与生产者而直接购买 ， 放入嘴里 。
近年 ， 不仅是东京 ， 在日本全国各地陆续诞生了被称为 「Farmers Market」（农夫市集）或「Marche」（法语的「市场」的意思）的 ，由生产者直接向消费者贩卖农产品的场所 。
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由于能够看见生产者本人 ， 所以消费者能够安心购买 。 而且 ， 最难得的是 ， 在那里能够购买并品尝到刚收获的新鲜农产品 ， 这一点是超市或便利店不可替代的 。
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对于注重健康 ， 想要利用周未的时间去采购一周的健康食材的人来说 Farmer' s Market 就是他们周未的最好去处 。
当然 ， 在 Farmer's Market 。 你还能体验到与食物有关的新鲜文化 ， 与「美食家」来一次近距离的交流 。
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在东京最初引人瞩目的 ，是由三名 80 后男生组成的「男子野菜部」 ， 他们运营及企划的「Farmer' s MarketのUNU」 。
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△ 「Farmer' s MarketのUNU」的三位主理人
每逢周六日 ， 在东京表参道的 UNU（国连大学）的广场上 ， 约 80 家农家 ， 以及贩卖新鲜食材的加工品的卖家与厨车汇集于此 。
在 2009 年 9 月搬到 UNU 以来 ， 只要不是恶劣的天气 ， 每逢周末都会举办除了一般的消费者以外 ， 还有餐厅的厨师和知名料理家等 ， 美食家们都前往这里 。
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平日人流不多的国连大学周边 ， 一到周未就摇身一变 ， 像庙会现场那样充满着热闹的气氛 。
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就算不知道 Farmer's Market@UNU 的过路人也自然而然地被吸引到这个充满生气活力的「食」的场所 。
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【「东京」东京的农夫市集，也太好逛了】△ Farmer's Market@UNU 的摊主们
现在 ， 男子野菜部由 29 岁的部长田中佑资、29 岁的竹田润平与 31 岁的若菜公太三人组成 。
定期举办的活动与工作坊是以他们现在最感兴趣的事情为主题来进行的 。
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在采访当天 ， 正在举办「味噌调制工作坊」 ， 邀请了一家从 1957 年起在富山县的小城市经营至今的味噌店的店长与消费者进行交流 。
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△ Farmer's Market@UNU组织的活动


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