：你会熬粥嘛，百年粥店的秘密都在这啦，给孩子收着( 二 )
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内 ， 倒入足够多的清水 ， 开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟） 。
3、待银耳煮至浓稠后 ， 放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子 ， 盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火 ， 将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟 。
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小贴士：
1、银耳要煮很长的时间才会粘稠 ， 所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮 ， 排气后用最小火再焖半个小时才可以哟 。
2、莲子、百合煮的时间不能太长 ， 不然就化成粉末了 ， 但是莲子要在百合前入锅 ， 枸杞最后才放入 ， 枸杞放入过早会产生酸味 。
五、养颜木瓜粥：
用料：红枣 ， 桂圆 ， 枸杞 ， 红葡萄干 ， 木瓜 ， 泰国糯米 ， 黄冰糖
做法：
1、煮红枣 。红枣我事先没泡好 ， 它需要煮的时间最长 ， 所以先煮 。煮的这个时间就可以把桂圆 ， 枸杞 ， 红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上 。如果事先泡好了红枣 ， 这一步就可以省了 ， 直接下米锅里得了 。
2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了 ， 但不要放多 ， 糯米会发开 ， 再就是还得给剩下的食材留点地方 。
3、糯米煮出浆了直接把桂圆 ， 枸杞 ， 木瓜 ， 黄冰糖放进去煮到满意为止 ， 呵 ，， 葡萄干在粥煮好后再放 ， 经过长时间煮的葡萄干会有点酸味 。
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六、百合红枣粥：
原料：江米30克 ， 百合9克 ， 红枣10枚 ， 白糖适量 。
做法：
1、先将百合用开水泡一次 ， 以沏支一部分苦味 。
2、江米淘净 ， 和百合、红枣用文火缓熬成粥 ， 加白糖适量即成
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七、鸡肉粥：
（1）鸡胸肉切成细丝 ， 用盐和油腌一会儿；煮白米粥 ， 半熟时倒入鸡丝 ， 搅匀了再煮；粥快好时 ， 放些姜丝和其它调味绿色菜 ， 加盐 。起锅 ， 喝 。
（2）非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮 。米淘洗后必须用水泡十分钟 ， 然后用擀面杖碾碎 ， 控制在大都半粒的样子 。这样煮粥的时间短 ， 口感好 ， 所谓"生滚"嘛 。
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（3）重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够 ， 不得加两次水 。
（4）如果用鸡肉切成小丁 ， 出锅后加点小葱丝 ， 就接近广州"鸡粒粥"了 。
八、鱿鱼粥：
把鱿鱼丝 ， 蒜末 ， 都先在锅里煸炒一下 ， 煸出香味 。
等到粥好了的时候先放鱿鱼丝 ， 等一会儿 ， 再放煸好的蒜末 ， 香菜末 ， 为了漂亮还可以放些葫萝卜丁 ， 很细小的 ， 那个味道非常香 ， 对了 ， 别忘了放盐和鸡精 。
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