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『腐竹』原创 美食推荐：香辣蚕蛹，黄豆烧猪蹄，西芹炒腐竹，木耳拌菠菜的做法

北京联盟_原题是：美食推荐：香辣蚕蛹 ， 黄豆烧猪蹄 ， 西芹炒腐竹 ， 木耳拌菠菜的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
『腐竹』原创 美食推荐：香辣蚕蛹，黄豆烧猪蹄，西芹炒腐竹，木耳拌菠菜的做法
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香辣蚕蛹
材料：蚕蛹200克、面粉60克、红辣椒4个、蒜碎4克、盐适量、葱1棵
做法
1、将面粉加入适量的水调成面糊状
2、蚕蛹放入面糊中调拌
3、热锅热油 ， 放入蚕蛹油炸至金黄捞出
4、另起一锅 ， 放少许油 ， 倒入蒜头、红干椒炸出香味后倒入蚕蛹、盐、黑椒粉 ， 翻炒1分钟 ， 撒上葱花即可关火装盘 。
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黄豆烧猪蹄
材料：猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖；
做法
1.黄豆洗净 ， 提前泡发备用；猪蹄剁块清理干净 ， 冷水下锅煮至出浮沫后 ， 捞出洗净沥干水分备用；
2.热锅上油 ， 油热后 ， 下葱姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 干红辣椒 ， 香叶炒香；倒入猪蹄 ， 炒至表面微微发黄；
3.加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖炒至上色；倒入开水 ， 加入泡好的黄豆 ， 烧开后转小火 ， 炖1.5小时至猪蹄酥软后 ， 大火收汁即可
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西芹炒腐竹
材料：西芹200克；腐竹60克；生姜；大蒜；葱；剁辣椒；鸡粉适量；
做法
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段 ， 再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋 ， 也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝 ， 大蒜去皮切粒 ， 葱切花；
2.热锅放油 ， 下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；下入西芹 ， 翻炒两分钟左右；放入适量的剁辣椒炒匀；放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可 。
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木耳拌菠菜
材料： 菠菜 适量、木耳 10朵左右、盐 适量、糖 一点、鸡精 一点、麻油（香油） 一点、香醋 一点；
做法
1.木耳泡大 ， 菠菜洗净；
2.烧开水 ， 水中滴点油 。木耳放入 ， 2分钟捞出沥干 。然后放菠菜 ， 多的话分批放 ， 烫好后捞出沥干；
【『腐竹』原创 美食推荐：香辣蚕蛹，黄豆烧猪蹄，西芹炒腐竹，木耳拌菠菜的做法】3.放在大一点的碗内 ， 放盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 麻油 ， 醋 ， 拌匀 ， 就OK了！


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