#外焦里嫩#此菜成本才2块钱，只要锅里一煎，外焦里嫩又开胃，家人都爱吃！
此菜成本才2块钱 ， 只要锅里一煎 ， 外焦里嫩又开胃 ， 家人都爱吃！
越是长大之后就越懂得赚钱不容易 ， 所以只有尽可能的减少开销 ， 而自己动手做饭菜吃就是减少开销的一种 ， 因为自己做饭菜吃 ， 不仅比吃外卖卫生健康 ， 同时也便宜实惠很多 ， 同样的钱 ， 有时候自己做饭能吃上好几顿 ， 而且自己做饭 ， 也是一个很有成就感的事情 。而今天要给大家推荐的这道香煎豆腐 ， 它就是一个能带来成绩感 ， 并且价格实惠 ， 很好吃的一个菜 。香煎豆腐和做汤的豆腐不同 ， 煎过的豆腐吃起来是外焦里嫩又开胃的 ， 十分下饭 。
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【#外焦里嫩#此菜成本才2块钱，只要锅里一煎，外焦里嫩又开胃，家人都爱吃！】所以家人都爱吃 ， 每次都能吃上好几碗米饭 。而且香煎豆腐这菜 ， 成本非常低 ， 只要2块钱就能搞定 。因为豆腐价格确实很便宜 ， 才2块钱一块 ， 如果一个人吃 ， 都吃不了一块 ， 所以说是比较实惠的菜了 。并且香煎豆腐的做法很简单 ， 只要将豆腐放在锅里一煎就能吃 ， 难度系数为零 ， 是最基础的一道菜 ， 所以平常大家可以选择多做着吃吃看 。那下面就给大家说说详细的做法 ， 大家可以跟着一起做 。
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【香煎豆腐】
我们只需要准备豆腐、盐、油、小米椒、酱油、蚝油、葱 。豆腐就买最普通的水豆腐就成 ， 一般赶早去早市上买就能买到新鲜的豆腐 ， 注意如果豆腐过于好看 ， 颜色太白了就不要买 ， 并且闻一下 ， 正常的豆腐只有豆腥味 ， 如果有酸味的就不要买 ， 并且发粘也不能买 。接着在买上葱、小米椒就可以开始动手做菜了 。
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【详细过程】
步骤1：准备一个碗 ， 在碗中倒入适量水 ， 接着加上一点点盐 ， 搅拌均匀之后将豆腐放入淡盐水中 ， 接着让豆腐在水中泡上10分钟 ， 时间一到就可以捞出 ， 并且将豆腐沥干水分 ， 接着切成薄片 ， 放在一旁备用 。然后拿出辣椒 ， 清洗干净之后 ， 将辣椒切成碎末备用 。葱清洗干净 ， 去掉黄叶、烂叶 ， 切成葱段或者葱末备用 。
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步骤2：起锅 ， 洗干净之后将锅烧干 ， 接着倒入适量的油 ， 油烧热之后就将豆腐一块的放入锅中 ， 然后开始煎 ， 煎的时候先煎一面 ， 然后煎另外一面 ， 等到豆腐两面都已经金黄之后盛出 。接着再次起锅 ， 烧热之后倒入辣椒炒 ， 炒到辣椒断生之后就可以倒入豆腐 ， 接着加上1汤匙酱油、半汤匙蚝油、一点点盐 ， 快速拌匀之后 ， 撒上葱花就可以关火出锅 。
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一份外焦里嫩又开胃的香煎豆腐就做好了 。豆腐泡一下是为了等下煎的时候不会散；并且要用中小火来煎 ， 这样不容易煎糊 。总之煎的时候用点耐心就是可以煎好的 ， 所以一点也不难 。而且豆腐还十分便宜 ， 成本才2块钱 ， 所以大家可以选择自己在家里做着吃吃看 ， 家人肯定是会喜欢吃的 。
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