推荐@一碗米饭7元！海底捞就涨价道歉：内地门店价格恢复到停业前标准
4月10日 ， 据@海底捞火锅 ：海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策 ， 伤害了海底捞顾客的利益 。 对此我们深感抱歉 。 自即时起 ， 中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准 。 
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延伸阅读：一片土豆1.5元一碗米饭7元 ， 海底捞悄悄涨价？网友：人均220了【推荐@一碗米饭7元！海底捞就涨价道歉：内地门店价格恢复到停业前标准】“涨价涨得满脸问号 。 ”近日 ， 一位北京的食客在微博晒出菜单 ， 原本海底捞线下重新开灶令他激动不已 ， 但一看价格顿时傻了眼 ， “人均220+ ， 血旺半份从16涨到23元 ， 八小片；半份土豆片13元 ， 合一片土豆1.5元 ， 自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗；小酥肉50块钱一盘 ， 过分了啊 。 ”
在微博上 ， 吐槽海底捞涨价的用户比比皆是 。 有网友表示 ， 最近两个人就吃了344元 ， 而在疫情以前算上折扣 ， 两个人消费不到200元 。 
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海底捞的涨价也引发争议 。 支持者认为 ， 眼下成本都在涨 ， 再加上疫情受到巨大损失 ， “海底捞有涨价的权利 ， 吃不吃是你们的选择” 。 而反对者的声音是 ， 工资没涨 ， 消费却涨了 ， 不可思议 。
也有网友觉得
花这个钱 ， 难道在家自己煮不香吗？
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据新京报 ， 4月5日晚间 ， 海底捞相关负责人回应 ， 涨价是受疫情及成本上涨影响 ， 但整体菜品价格调整控制在6% ， 各城市实行差异化定价 。
适当涨价商业逻辑但小心“掉粉”对海底捞涨价 ， 网友意见不一 。 不满意的网友称 ， 许久未踏进饭店大门 ， 本想满怀热情吃一顿滚烫火锅 ， 却发现蔬菜调料纷纷贵了 ， 心里不痛快；也有网友表示 ， 价格调整可以理解 ， 毕竟疫情期间成本上涨 ， 饭店没有强买强卖 ， 食客不必火冒三丈 。 对此 ， 海底捞方面昨天回应称 ， 涨价确因人力、采购及消毒等成本增加 。
餐饮业具备出行与聚众属性 ， 此次备受疫情冲击 ， 整体损失显而易见 。 如今 ， 不少门店虽然恢复堂食 ， 但由于缩短经营时间、控制顾客数量等防控措施 ， 门店运营成本被抬高 ， 餐馆经营陷入不开张“愁”、开张了“亏”的困局 。
为了捞回损失 ， 饭馆各显神通 ， 涨价已成普遍趋势 。 虽然应该遵循市场规律 ， 但涨价也非餐饮业唯一出路 。 首先 ， 面对受到重创的餐饮行业 ， 中央及地方政府已相继出台多项政策 ， 通过对行业企业加强信贷、减免税费、免交缓交社保等方式 ， 缓解行业压力；多家银行雪中送炭 ， 向餐饮企业提供融资支持 ， 解其燃眉之急 。 这些金融帮扶政策 ， 在一定程度上为餐饮企业挽回了部分经济损失 ， 有利于寻求餐饮行业和资本市场的双赢 。
最根本的 ， 餐饮业还是瞄准消费者新的需求 。 疫情改变了消费者的就餐习惯 ， 其实也给餐饮业带来了新的生机 。 在危机中寻找商机 ， 才是餐企应对疫情的正确方式 。 比如有的餐企顺应“零接触餐饮配送”新消费趋势 ， 上马新品外卖、半成品出售、原材料配送等业务 ， 加快线上线下融合升级 。 这些自救方式 ， 比涨价更受消费者欢迎 ， 在捞损失的同时 ， 也捞了一把人气 。
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