『』原创 春天就吃性价比高的家常菜，简单又美味，清爽不上火
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一年之计在于春 ， 春天万物复苏 ， 春暖花开 。然而 ， 春天应该吃什么食物比较好呢？随着人们的生活水平的不断提高 ， 人们也越来越重视自己和家人的身体健康 ， 懂得并学习一些养生的饮食方法 ， 根据气节的变化来调节自己的家庭食谱 。
那么 ， 春天来了 ， 我们上岁数的人们 ， 应该吃什么食物比较好呢？春天比较适宜吃一些温补阳气的食物 ， 改善人们的体质和恢复体力 。在春季养生的过程中 ， 还要多吃时令新鲜的蔬菜 ， 含有维生素高的水果 ， 一日三餐吃些比较清淡的好消化的饭菜 。
今天就与大家分享我常做的几道家庭美味炒菜 ， 适合中老年人吃的 ， 食材普通又简单 ， 性价比高 ， 虽说都是家常菜 ， 但营养清淡不油腻 ， 不会上火 。你如果喜欢上哪个菜 ， 不妨可以给你的家人也制作一盘哦 。
[春韭豆芽炒鸡蛋]
食材：两个鸡蛋、一把韭菜、一把豆芽
调料：食用油、盐
制作过程：
１、择好豆芽 ， 洗净控干水分；韭菜洗净切长段备用 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 撒少许盐 ， 用筷子充分打散 。
3、炒锅烧热倒入食用油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 用筷子搅拌成鸡蛋块 ， 可炒嫩些口感更好 ， 控油捞出备用 。
4、利用底油（如锅中油少可再放点油） ， 炒一下豆芽 ， 倒入一小勺米醋 ， 醋的作用可让豆芽更脆 ， 有嚼头 。
5、再放入切好的韭菜段 ， 炒变色 ， 倒入少许生抽 。
6、加入炒好的鸡蛋块 ， 快速翻炒均匀 ， 关火出锅装盘 。
此菜特点：是个卷春饼吃的菜 。
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[炒白菜胡萝卜洋葱韭菜]
食材：白菜、胡萝卜、洋葱适量、一根韭菜
调料：食用油、生抽、盐、白糖适量
制作过程：
1、分别将胡萝卜去皮洗净切丝；洋葱洗净后切丝；白菜洗净后切成丝；韭菜洗净切段 。
2、热锅热油 ， 放入胡萝卜丝、洋葱丝进行翻炒 ， 变色后放入白菜丝 ， 翻炒均匀 。
3、倒入少许生抽、盐、白糖 ， 放韭菜点缀 ， 搅拌均匀 ， 即可出锅装盘 。
此菜特点：清淡爽口又下饭
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[素鸡炒菠菜]
食材:素鸡、菠菜、葱花
调料：食用油、生抽、盐适量
制作过程：
1、提前用温水将素鸡浸泡 ， 泡至变软后清洗干净 ， 用手挤出水分；菠菜洗净控干水分后 ， 切段备用 。
2、热锅热油 ， 爆香葱花 ， 放入菠菜段和素鸡 ， 翻炒均匀 ， 倒少许生抽、盐搅拌均匀出锅装盘 。
推荐理由：此菜做法简单有营养 ， 尤其适合春天食用 。
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[莴笋炒鸡蛋]
食材：鸡蛋2个、莴笋一根、葱花
调料：食用油、盐适量
1、先将莴笋去皮 ， 洗净切片再切成丝 ， 用适量的盐腌制几分钟 ， 用手挤出水分 。
2、把两个鸡蛋打入碗中 ， 放入少许盐 ， 打散备用 。
3、热锅热油 ， 放入葱花爆香 ， 倒入鸡蛋液 ， 快速翻炒 ， 倒入莴笋丝 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
此菜优点：口感好 ， 清淡又爽脆 。
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