界面新闻：小鹿茶合伙人：进退两难、非常害怕瑞幸破产
【界面新闻：小鹿茶合伙人：进退两难、非常害怕瑞幸破产】采访人员 | 赵晓娟
编辑 | 牙韩翔
遇疫情和瑞幸暴雷两大危机以来 ， 界面新闻自数名小鹿茶合伙人了解到 ， 他们普遍处于“进退两难”的境地 。 由于多数人开设的小鹿茶仅营业了2个多月甚至更短 ， 他们时刻关注瑞幸的最新动向 ， “非常害怕但不希望瑞幸破产 。 ”
“杯量最好的几天就是瑞幸那事儿被爆出来后 。 瑞幸事件影响是真大 ， 但这个影响是给我们带来了实实在在的杯量 。 ”天津一名小鹿茶合伙人称 。
他的店因疫情关系近期才开业 ， 前期销售日均在100杯左右 。 但4月3日以及清明假期的几天 ， 杯量直接翻倍 ， 甚至最高的一天超过了300杯 。 这其中包含了一些领券尚未使用的顾客 ， 和另一部分“支持”瑞幸的顾客 ， 刺激了门店的销售数据 。
主打新式茶饮的小鹿茶隶属于瑞幸 ， 于2019年9月正式被瑞幸推出并独立运营 。 不同于瑞幸直营扩张的方式 ， 小鹿茶以“新零售合伙人模式”进行扩张 ， 以二三四线城市为主要拓展区域 。
和瑞幸咖啡的模式一样 ， 小鹿茶也采用首杯免费的裂变营销模式吸收大量新客 ， 短期内小鹿茶和合伙人都在进行投入 。 大部分小鹿茶开业都是在去年11月至今年1月之间开设 ， 前期的投入还在持续 ， 门店基本都还处于培育期 。
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到4月8日的工作日这天 ， 上述天津小鹿茶门店的杯量已经恢复到正常的100多杯了 ， 但这名合伙人开始焦虑了 ， “每天提心吊胆地关注瑞幸的新闻 。 ”
山东一名合伙人有着同样的担忧 ， 他是较早一批小鹿茶的合伙人 。 尽管小鹿茶宣称0加盟费 ， 但合伙人前期需要投入店面装修、设备费用和保证金等费用近30万元 ， 此外还要承担门店租金、员工工资、水电等费用 。 这位合伙人前期投资50多万后终于在11月底开设了自己的小鹿茶门店 。
据他所言 ， 小鹿茶的产品没问题 ， 肖战代言的能力也很强 ， 开业初期 ， 前来打卡、拍照的年轻顾客非常多 ， 一天卖200杯是没问题的 ， 最高能冲到300杯 。 但前期大部分的产品都是免费杯 ， 不排除有的顾客拿着父母、祖父母的账号注册去领免费杯 ， 如果一直有大量的免费杯存在 ， 店铺其实承受不了 。
按照此前的测算 ， 小鹿茶饮品均价在12-14元 ， 成本一杯8元左右 ， 通常情况下新店开业8-10个月之后可能才会有稳定的复购 。 但现在 ， “疫情一来 ， 客流没有了 ， 前期薅过羊毛的顾客也不来了 。 ”
比起疫情 ， 他更担心的是 ， 瑞幸会不会破产 ， 瑞幸会不会变成第二个咖啡陪你？毕竟小鹿茶与瑞幸并不互相独立 ， 而目前瑞幸造假的主要责任人刘剑就是小鹿茶的领导者 。
一名合伙人向界面新闻透露 ， 小鹿茶的推广不是很理想 ， 合伙人招募已经暂停 ， 如果已经交了1万元的意向金也可以申请退款 。 界面新闻查询小鹿茶官方微信下方的招募合作伙伴入口 ， 点击后仅显示“无人设备申请” ， 并没有合伙人入口 ， 入口页面需要后台留言才弹出 。
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小鹿茶客服证实了这一点 ， 但称原因是受海外疫情影响 ， 加之设备不足 ， 目前小鹿茶合伙人招募暂停 ， 何时恢复尚不清楚 。
自今年1月14日后 ， 小鹿茶微信号的“一周新店速递”不再更新 ， 最新小鹿茶的门店数量 ， 瑞幸尚未披露过 。
沈阳一个2019年12月才开业的小鹿茶合伙人告诉界面新闻 ， 最近几天杯量比开业时更好 ， 可以超过200杯 。 由于小鹿茶和瑞幸捆绑在一起 ， 合伙人都是一签三年的合同 ， 保证金也是三年之后再退 ， 尽管瑞幸事儿出来了 ， 但现在 ， “已经开始整了 ， 只能希望瑞幸不要倒 。 ”在他看来 ， 毕竟瑞幸的管理、品控都还可以 ， 品质比一般奶茶店高很多 ， 都是真材实料 ， 而且运营经理还会时常巡店进行指导 。
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