『』春分将至，我家早餐常吃它，比蛋糕面包强，健脾养胃，身体倍儿棒
3月20日将迎来今年的第四个节气——春分 。春分位于春季 ， 饮食应“省酸增甘 ， 以养脾气” 。指春天要少吃点酸味的食品 ， 多吃点甘味的食品 ， 以补益人体的脾胃之气 。山药是一种可以药食同补的食材 ， 它肉质细嫩 ， 性质平和 ， 清淡滋补 ， 可以经常食用 。它所含的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 能增强免疫功能 ， 尤其适合胃口不好和发育未完全的儿童食用 ， 是当之无愧的“延寿之宝” 。
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虽然山药这么营养 ， 但它本身味道比较淡 ， 有很多小伙伴或者孩子们不喜欢吃山药 ， 所以今天换个做法 ， 推荐给大家一道营养的粗粮早餐——奶香山药饼 ， 不加一滴水 ， 比面包营养 ， 比蛋糕简单 ， 不管是从味道上还是从口感上都深得小朋友的喜爱 。这款添加了山药的早餐饼除了让口感更加细腻以外 ， 饱腹感也比较强 ， 在营养上也更加丰富了一些 ， 既健胃又好吃 ， 尤其适合孩子们吃 ， 营养健康 ， 可当早餐可当主食 。早起用蒸锅热一下 ， 伴着豆浆、米糊或者牛奶吃都是极好的搭配 ， 自从我做了这个山药饼后 ， 儿子天天点名要 ， 怎么吃都不够 。
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松软养胃的山药饼
【材料】：山药 350克 ， 面粉 300克 ， 奶粉 20克 ， 酵母 5克 ， 泡打粉 3克 ， 玉米油 20克 ， 白糖 60克
【做法】：1、山药去皮后切成薄片 ， 然后冲洗一下 ， 洗掉表面的粘液 ， 再放入锅中隔水蒸熟；
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2、蒸熟的山药捣成山药泥 ， 尽量弄得细腻点 ， 不要有结块 ， 也可以过一遍筛 ， 山药泥处理好后敲入2个鸡蛋 ， 放入白糖和奶粉 ， 然后搅拌均匀；
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3、放入5克酵母 ， 3克泡打粉搅拌拌匀；
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【『』春分将至，我家早餐常吃它，比蛋糕面包强，健脾养胃，身体倍儿棒】4、倒入面粉 ， 淋入玉米油 ， 然后用筷子搅拌成絮状 。这里的面粉用普通面粉就行 。
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5、把所有棉絮揉成面团 ， 然后放在温暖的地方发酵2个小时 ， 发酵至2倍大 ， 发酵好的面团用手指戳一个洞不会回弹 ， 扯开看看里面的组织呈蜂窝状 。
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6、把发酵好的面团轻轻揉一下排气 ， 然后用擀面棍擀成厚片 ， 别太薄 ， 要有点厚度哦 ， 撒上面粉防粘 ， 用圆形的模具按出一个个圆饼 ， 垫子上记得撒多点面粉防粘；
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