#腥味#原创 清洗猪肝，大厨说用“它”搓洗，猪肝干净无腥味，吃起来更鲜嫩
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猪肝是一种味道非常好的食物 ， 这种食物一般都比较好吃 ， 而且猪肝的营养价值非常高 ， 所以很多人都非常爱吃 。一般喜欢做猪肝的都是有小孩子的家庭 ， 小孩子爱吃猪肝 ， 但是家长却有一些担忧 。猪肝毕竟是排毒器官 ， 上面的腥味和血水都是非常多的 ， 怎么做才能够保证好吃的同时还干净呢？
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很多人在清洗猪肝的时候喜欢用面粉去清洗 ， 但其实没有这个必要 ， 猪肝不是猪肚 ， 猪肝的表面是非常干净并且没有杂质的 ， 只是猪肝的血水要比一般的食物多一些而已 。在清洗猪肝的时候其实方法非常简单 ， 根本没哟大家想的那么复杂 ， 但是需要很长的时间 。那么接下来就来给大家介绍一下清洗猪肝的方法 ， 清洗猪肝 ， 大厨说用“它”搓洗 ， 猪肝干净无腥味 ， 吃起来更鲜嫩 。
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在清洗猪肝的时候 ， 猪肝一定要是切片的 ， 因为大块的猪肝是清洗不干净的 ， 切片之后把猪肝放到清水当中搓洗 。搓洗的次数大家可以自己来决定 ， 每次搓洗的时间大概在两分钟左右 ， 一直洗到水里面没有红色的的血水开始 ， 这个时候猪肝的血水就去除的差不多了 。
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接着再放入一些清水 ， 在水中放入碱面继续搓洗 ， 碱面是一种很适合去除血水的食材 ， 不管是猪肝也好还是别的食物也好都可以用它清洗 。揉搓两分钟之后大家会发现水中又开始泛红了 ， 接着就继续换水搓洗直到水中没有泛红 。然后放入食盐进行搓洗 ， 反复几遍直到水彻底变成透明色即可 。
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这个方法其实很单调 ， 甚至在做的时候有的人会有点不耐烦 ， 因为它需要很长的时间 ， 但是又不用大家焯水之类的 ， 所以只有比较有耐心的人才能够做到 。但如果想要吃到好吃无腥味的猪肝 ， 那就一定要这么做 ， 因为这样做比用淀粉清洗或者焯水更加有效 ， 而且还能够保留猪肝水分 ， 让猪肝变得更加鲜嫩好吃 。
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