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「央视网」不停业、顾了家、看了樱花 这位烤串店的老板娘是怎么做到的？


位于武汉市武昌区的“高记烧烤·卤虾”烤串店是武汉“封城”后武昌城区仍在营业的三家烤串店之一 。 只做外卖点餐 ， 没有一天休息 ， 烤串店老板程兴玉一个人已经坚持了两个多月的时间 。
疫情期间的特殊营业 钱要赚 有些人也不得不得罪
程兴玉是土生土长的武汉人 。 2020年春节前 ， 程兴玉像往年一样 ， 事先备足了春节期间营业所需的肉类 。 但疫情来袭 ， 武汉突然宣布“封城” ， 到底是继续营业 ， 还是像很多其他商户那样闭门谢客 ， 程兴玉当时面临着选择 。
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程兴玉：说得很普通点 ， 如果不开店连口罩都买不起了 ， 1月23日口罩已经二十几块钱一个了 ， 而且只有少量的供应药店里有 。 平常谁囤口罩？不营业 ， 很简单 ， 你出门连口罩都没有 ， 还拿什么吃喝？
当时正值寒假期间 ， 程兴玉在外读大学的女儿回到武汉家中过年 。 她极力劝说程兴玉疫情期间别再营业了 ， “你这是去拿命赚钱 ， 人家是拿命来吃” 。 门面房每月房租八千 ， 女儿每月生活费三千 ， 这些客观因素迫使程兴玉继续开门营业 。
在保证自己和食品安全的基础上 ， 程兴玉继续营业了 ， 但特殊时期的营业并不顺利 ， 她有时还要冒得罪人的风险 。
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程兴玉：有一些客人把门推开 ， 强行进来 。 我是老顾客 ， 你让我进来吃或者怎么样 ， 这种情况就只能得罪他了 ， 你以后不在我的顾客群里都行 。 因为什么？你虽然想吃 ， 但我在工作的同时也要保证我的安全 。 我一旦上炉子一次性手套一晚上最少要用50双 ， 我每上一次烤炉我就把手套扔掉 ， 每烤一个单关掉炉子都要换手套 。 第一干净 ， 第二安全 。 我打包递给快递小哥 ， 他跟我会有一两米的接触 ， 手一定要保持干净 。 一次性手套很薄 ， 有时候脱手套会破了 ， 质量不好有时候时候火一烤熔了 ， 你必须得换 。
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一边经营店铺 一边照顾丈夫女儿 “家人就是要相互扶持”
程兴玉原本是一家酒店的客房主管 ， 她的丈夫经营着这家烧烤店 。 2011年 ， 程兴玉的丈夫生了场大病 ， 程兴玉辞去工作 ， 代替丈夫打理这家烧烤店 。 疫情初期 ， 丈夫还能像平常一样过来帮下忙 ， 施行小区封闭管理后 ， 丈夫就和女儿在家 ， 程兴玉干脆一个人住在了店里 。
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【「央视网」不停业、顾了家、看了樱花 这位烤串店的老板娘是怎么做到的？】忙着店里 ， 还记挂着家里 。 程兴玉不让丈夫和女儿在家做饭 ， 每天都是自己给他们做好饭菜 ， 再开车送到小区 。
采访人员：你住这儿冷不冷？
程兴玉：还好 ， 有电热毯 。
采访人员：一直住这儿？
程兴玉：对 。
采访人员：要强？
程兴玉：也不是要强 ， 他的那场病让家里经济急剧倒退 ， 先借钱治病 ， 然后再去还 。
采访人员：真坚强 。
程兴玉：我在机动车禁行之前去过一次医院 ， 我戴着N95口罩穿了防护服去给老公开一个很难买到的降压药 。 那是协和医院自己做的 ， 之前只有京东有卖 ， 但当时京东都不送货了 。 那一次真的还是蛮佩服自己的 ， 那时候医院是禁地 ， 不到万不得已是不能去的 。
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采访人员：你家你是顶梁柱 ， 你老公基本上是配合你生活的 。


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