面粉:面粉别再蒸馒头了,加点油做成糖酥饼,比买的好吃多了
哈喽 , 朋友们 , 大家好 , 今天团团教大家做糖酥饼 , 酥酥脆脆 , 又香又甜超级好吃
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首先我们来准备食材:
面粉320克 , 水220克 , 酵母3克 , 低筋面粉165克 , 玉米油95克 , 白糖150克 , 熟面粉60克 , 白芝麻适量
我们先把酵母放到温水中化开 , 然后与320克的面团或者教程面絮 , 在和成面团
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然后把面团放在温暖处发酵至两倍大
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面团发酵的时间 , 我们把低筋面粉跟玉米油混合在一起用手抓成面团
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然后把白糖和熟面粉混合在一起搅拌成馅儿料
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然后面团发酵好后 , 我们取出面团然后揉匀排气
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然后将面团擀成薄饼 , 然后我们将油酥平铺在面皮上 , 抹匀 , 这样的做法很省时间 , 不用我们一个个单独去铺油酥了
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然后将面皮卷起
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卷起后切成等大的12个剂子 , 每个剂子两端捏一下
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然后摁扁擀成圆饼 , 我们放入白糖馅儿
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像包包子一样收口 , 收口后放在案板上摁扁 , 擀成牛舌饼
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然后表面刷少许水 , 撒上白芝麻 , 我们就可以放在烤箱或者电饼铛中烤熟(电饼铛180度 , 15分钟左右) , 我们也可以用电饼铛直接烙
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两只两面金黄 , 饼的中间稍稍鼓起就可以出锅了
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酥酥脆脆 , 起酥起的特别棒
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【面粉:面粉别再蒸馒头了,加点油做成糖酥饼,比买的好吃多了】
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