「刘国梁」上有老下有小如何进餐更放心？复工小夫妻家庭就餐实行双筷双勺
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长江日报-长江网4月5日讯（采访人员张维纳）“之前没有意识到双筷双勺的重要性，十天前我和妻子复工后，考虑到家里有老人和孩子，决定在家人就餐时实行公筷公勺 。”4月5日，市民杨先生告诉长江日报-长江网采访人员，最近几天吃饭，每人两双筷子，虽觉麻烦，但考虑到特殊时期，还是坚持了下来 。
杨先生说，疫情发生后，他们一家五口一直坚持日常消毒，即使出门领取团购的生活物资，回家后都会消毒洗澡 。十天前，他和妻子分别收到公司的复工要求，就开始筹划如何把风险降到最低，“除了日常消毒洗漱，我们提出家里吃饭也要双筷双勺 。”杨先生的父母一直在武汉帮忙照看一岁多的孩子，这个提议得到了父母的支持，“经过这次疫情，父母也深知预防的重要性” 。
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杨先生家不同颜色的双筷，以便区分 采访对象供图
在杨先生家，吃饭时，每个人面前会摆放两双不同颜色的筷子，一双绿色的私筷和一双红色的公筷，这样就不容易混淆 。“刚开始会觉得麻烦，用公筷夹菜后，还要再换私筷，经过这十几天的坚持，习惯在慢慢养成 。”杨先生说，在家里使用双筷双勺就像现在戴口罩一样，也是一个保护自己、尊重他人的行为 。
疫情发生以来，戴口罩、勤洗手、少外出成为全民共识 。然而，围桌共食、不使用公筷的就餐方式也在危及人们的健康，给病毒传播提供了捷径 。“使用公筷公勺的习惯要从家里开始 。”武汉市餐饮协会会长刘国梁建议，使用公筷公勺不是矫情也不是生分，是对家人健康负责 。
【「刘国梁」上有老下有小如何进餐更放心？复工小夫妻家庭就餐实行双筷双勺】公开报道资料显示，早在十多年前，钟南山院士就呼吁过，在家庭中也要使用公筷 。新冠肺炎疫情防控期间，钟南山院士在向公众详解家庭卫生消毒重点的同时，再次强调家庭用餐应使用公筷 。
武汉市餐饮协会会长刘国梁：在家更要“公私分明”使用双筷双勺
武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍，非典之后，武汉市餐饮协会在2003年4月曾倡议市内各餐饮企业施行分餐制，倡议发出后，亢龙太子酒轩、小蓝鲸、湖锦酒楼、艳阳天等重点餐饮企业纷纷响应，在餐厅内推广起来，“但分餐制没能坚持下来 。”
刘国梁表示，对于餐厅而言，分餐制增加了企业成本；对于食客而言，分餐太麻烦，“虽然分餐制未能继续实行，但公筷公勺制度在很多餐饮企业坚持下来 。”相比于分餐，使用公筷不仅能防止交叉感染，酒店也不需要增加过多成本 。但采访人员在采访中了解到，使用公筷公勺就餐的顾客也并不多 。
“实际用餐过程中，常会看到这样的情况，一开始大家还会用公筷夹菜，公勺盛汤，但用着用着，大家就忘了、乱了 。”刘国梁笑称 。
亢龙太子酒轩相关负责人也表达了同样的看法，“十人以下的餐桌，我们会提供一双公筷，十人以上餐桌提供多双公筷 。”该负责人表示，餐厅虽提供了公筷公勺的服务，但使用的食客并不多，相比于公勺，公筷的使用率更低 。
“公筷公勺或者双筷双勺的习惯要从家庭培养 。”刘国梁说，他们家一直保持着“双筷双勺”的就餐习惯，一双长筷子用于夹菜，一双短筷子用于入口，“一筷取食、一筷进食，都不耽误 。”刘国梁称，只有在家庭中习惯了双筷双勺，在外就餐时才能自发使用餐厅提供的公筷公勺 。
【编辑：向洁 张靖】
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