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@【新零售】疫情对新零售的十大影响


席卷全球的新冠疫情 ， 骤然影响了全人类的生活和工作方式 。 作为一起震动全球的黑天鹅事件 ， 它对整个世界经济、产业和商业形态的影响无疑是巨大深远的 。
那么 ， 它会如何改变新零售的命运与进程？下面我们来分析下新零售的关键要素 ， 零售业态 ， 商业模式 ， 消费渠道 ， 营销场景 ， 在疫情之后会有哪些重要变化 。
食品、生鲜渗透率取得突破性进展
近年来电商渗透率增长持续趋缓（参考《漫谈新零售(2)：零售大环境及线上线下困局》）：

@【新零售】疫情对新零售的十大影响
本文插图

电商渗透率趋势
各品类线上渗透率相比线下仍然较低 ， 哪怕渗透率最高的3C ， 线上销售都不足四成 。 而主要生活消费品类如洗护、食品 ， 渗透率不到一成 。 最惨不忍睹的是老大难生鲜电商 ， 渗透率在2019年只有约6% ， 生鲜消费绝大部分仍然在线下 。
然后 ， 疫情来了 。
疫情爆发后 ， 线上购物的比例急剧提升 。 超市、菜场开放时间缩短 ， 小区严控出入 ， 人们对出入公众场合心存畏惧 ， 这些推高线上销售的主要因素在疫情过后会渐渐消失 ， 然而 ， 这也是千载难逢的机会 ， 迅速改变旧消费习惯 。 尤其是中老年群体 ， 原先习惯每天清早跑趟菜场 ， 缺啥跑趟超市 ， 线上购物一来不会 ， 二来觉得贵 ， 三来不放心 ， 轻易不肯试水 。 但疫情期间不得不接受新事物 ， 消费习惯就此改变 ， 并且会在相当程度上延续 。
这个状况下 ， 洗护、食品、生鲜等线上渗透率低但对百姓生活影响大 ， 并在中老年群体消费中占比较高的品类有望大幅提升渗透率 。 基于这一趋势 ， 会推动和加速下面的一系列变化 ， 供锐意求变的企业家们优化经营方式时作为参考 。
“到店”+“到家”成为小店标配
疫情前部分线下小店已经入驻美团、饿了么、京东到家等平台 ， 通过平台买手模式或自配送提供“到家”服务 。 但总体来说 ， 到家模式的小店覆盖度仍较为有限 ， 尤其是二线或以下城市 。 疫情期间 ， 不支持到家模式的小店长时间门可罗雀 ， 于是 ， 普遍接入线上平台 ， 在“到店”场景之外提供“到家”场景逐渐成为标配 。
冷链物流快速发展
我国冷链物流突出的问题是基础设施不够完善 ， 人均库容较低 ， “断链”现象严重 ， 腐损率高 。 在生鲜线上渗透率大幅跃升的旺盛需求推动之下 ， 必然引来更大规模投资 ， 冷库建设加速 ， 系统快速完善 ， 精细化管理能力提升 ， 成本进一步降低 。
前店后仓模式迅速普及
虽然冷链物流会进入快速发展期 ， 但远距离配送依然速度慢、成本高 。 从下图的配送模式我们可以看到 ， 在生鲜和日百的供应中 ， 前置仓和线下小店是重要的近距离缓冲层 ， 极大拉近人和货的距离 ， 降低运输成本和损耗成本 。

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本文插图

生鲜配送模式
线下小店普遍接入“到家”模式后 ， 库存系统必然提供接口 ， 供线上系统访问和管理 。 在此条件下 ， 除了在门店依然履行线下销售的功能 ， 每个小店也同时也成为了一个前置仓 ， 实现了前店后仓模式 。
此时通过系统链接区域内小店库存 ， 在商品多样化和长尾商品的供应上可以极大解决前置仓的核心痛点 ， 完成对前置仓模式的升级 。
垂直细分与全新服务模式催生
随着疫情之后线上购物渗透率的大幅提升 ， 前置仓模式有望盈利并迅速发展 。 但因为前置仓规模十分有限 ， 品类较少、选品集中度高 ， 热门单品会迅速陷入红海 。 这一状况可能会导致前置仓的垂直分工加速 ， 在日百、食品、蔬菜、水果、肉类、酒饮等生活刚需领域出现众多细分品类仓店 。


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