『搜狐新闻』酱牛肉这样做，老婆孩子抢着吃~
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做酱牛肉最好用牛腱子肉 ， 这样做出来的酱牛肉才劲道 ， 有嚼头 。
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1、准备材料
牛腱子肉3斤 ， 老抽5勺 ， 生抽10勺 ， 料酒2勺 ， 八角2个 ， 桂皮1小段 ， 香叶两片 ，
花椒20粒 ， 干辣椒2个 ， 丁香5粒 ， 姜片4片 ， 葱段3段 ， 肉蔻、草蔻各1个
2、将肉切成手掌大的块状 ， 放入倒满凉水的锅里 ， 开大火 ， 将水烧开 ， 这个过程中不要盖锅盖 。
3、等到牛肉的血水基本都煮出来后 ， 把牛肉捞出来 ， 晾凉备用 。
【『搜狐新闻』酱牛肉这样做，老婆孩子抢着吃~】
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4、再用一个汤锅 ， 放入3碗水烧开 ， 把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5min 。
5、把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中 ， 大火烧开后转小火炖煮40min 。
6、把牛肉捞出来晾凉 ， 继续放回料锅中煮15min ， 然后关火 ， 让牛肉继续在锅里腌两h即可 。
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虽然耗时较长 ， 但慢慢等待的东西总是让人觉得美~
【车马邮件都慢 ， 有时候学会等待未尝不是一件好事 。 】#酱牛肉#牛腱子#牛肉
6、把牛肉捞出来晾凉 ， 继续放回料锅中煮15min ， 然后关火 ， 让牛肉继续在锅里腌两h即可 。
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